ΕΝΟΤΗΤΑ 4. Πώς μπορείτε να προβάλετε τη δραστηριότητα της μετακινούμενης κτηνοτροφίας
Η μετακινούμενη κτηνοτροφία αποτελεί μια ξεχωριστή κτηνοτροφική δραστηριότητα, η οποία αντλεί τη δύναμη της από την παράδοση και η λειτουργία της εξακολουθεί να ενδιαφέρει ένα μεγάλο μέρος του πληθυσμού. Είναι σημαντικό η δραστηριότητα της μετακινούμενης κτηνοτροφίας να έχει τη κατάλληλη προβολή προς την κοινωνία σε σχέση με τις ανάγκες του κτηνοτρόφου, αλλά και τα συμφέροντα και τις πεποιθήσεις των καταναλωτών, που έχουν όλο και περισσότερο υψηλότερες απαιτήσεις όσον αφορά την ποιότητα των προϊόντων, τη βιωσιμότητα και την ευζωία των ζώων. Αυτή η ενότητα έχει ως στόχο να αναδείξει τα βήματα που πρέπει να ακολουθηθούν προκειμένου να αναπτυχθεί μια καλή στρατηγική επικοινωνίας. Η πρώτη ενότητα είναι αφιερωμένη στο μάρκετινγκ, η δεύτερη ασχολείται με τις δυνατότητες συνεργασίας και δικτύωσης και η τρίτη δίνει κατευθυντήριες γραμμές για αφηγηματικές ιστορίες και προϊόντα ονομασίας προέλευσης (branding).
Στο σύγχρονο επιχειρηματικό τοπίο, ο ρόλος του μάρκετινγκ είναι απαραίτητος. Το μάρκετινγκ συνδέει τις εταιρείες με το αγοραστικό κοινό τους σε μια δυναμική και διαρκώς εξελισσόμενη αγορά. Είναι το μυστικό συστατικό που διατηρεί τις επιχειρήσεις ακμαίες σε μια ποικιλόμορφη και ανταγωνιστική αγορά. Ανεξάρτητα από το προϊόν, το αποτελεσματικό μάρκετινγκ είναι το διαβατήριο της επιτυχίας. Η ευρωπαϊκή αγορά είναι ένα χωνευτήρι διαφορετικών πολιτισμών και γλωσσών. Το μάρκετινγκ συμβάλλει στη γεφύρωση αυτών των διαφορών, επιτρέποντας στις επιχειρήσεις να μιλούν τη γλώσσα του αγοραστικού τους κοινού. Πρόκειται για την κατανόηση των τοπικών διαφορών, προτιμήσεων και τάσεων και τη δημιουργία μιας αίσθησης σύνδεσης και αφοσίωσης στους πελάτες. Σε μια εξαιρετικά δυναμική αγορά, οι τάσεις εξελίσσονται με ταχείς ρυθμούς. Είτε πρόκειται για την υιοθέτηση φιλικών πρακτικών προς το περιβάλλον είτε για την υιοθέτηση σύγχρονων τεχνολογικών τάσεων, το μάρκετινγκ είναι η πυξίδα που καθοδηγεί τις επιχειρήσεις μέσα στο διαρκώς μεταβαλλόμενο τοπίο των καταναλωτικών απαιτήσεων. Στην ψηφιακή εποχή, με την πλειονότητα των ανθρώπων να είναι συνδεδεμένοι στο διαδίκτυο, η διαδικτυακή παρουσία είναι αδιαπραγμάτευτη. Οι πλατφόρμες κοινωνικής δικτύωσης, οι μηχανές αναζήτησης και οι ιστότοποι ηλεκτρονικού εμπορίου είναι οι νέες αγορές και το αποτελεσματικό μάρκετινγκ διασφαλίζει ότι οι επιχειρήσεις όχι μόνο επιβιώνουν αλλά και πετυχαίνουν σε αυτό το εικονικό οικοσύστημα. Το θέμα δεν είναι μόνο να έχεις ένα εξαιρετικό προϊόν, αλλά και να φροντίσεις να το μάθει ο κόσμος. Το έξυπνο branding, οι ελκυστικές καμπάνιες και η στρατηγική επικοινωνία δημιουργούν μια μοναδική ταυτότητα που βρίσκει απήχηση στους καταναλωτές.
Το μάρκετινγκ που εφαρμόζεται στη μετακινούμενη κτηνοτροφία υφίσταται βαθιές αλλαγές. Δεν περιορίζεται πλέον στη συμβατική ανταλλαγή αγαθών, αλλά περιλαμβάνει πλέον περίπλοκες στρατηγικές για τη σύνδεση των κτηνοτρόφων με τους καταναλωτές. Στον γεωργικό τομέα, το μάρκετινγκ δεν αφορά μόνο την πώληση προϊόντων, αλλά και μια ολοκληρωμένη προσέγγιση για την επικοινωνία της παραγωγικής διαδικασίας, την έμφαση στις βιώσιμες πρακτικές και την ικανοποίηση των απαιτήσεων μιας όλο και πιο απαιτητικής βάσης καταναλωτών. Στον πυρήνα του, το μάρκετινγκ περιλαμβάνει τον στρατηγικό σχεδιασμό, την προώθηση και τη διανομή των προϊόντων της μετακινούμενης κτηνοτροφίας. Από τις παραδοσιακές τεχνολογίες έως τις σύγχρονες καινοτομίες, η διαδικασία μάρκετινγκ διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο στη διασφάλιση της βιωσιμότητας και της αειφορίας των πρακτικών της μετακινούμενης κτηνοτροφίας. Αυτό περιλαμβάνει τη δημιουργία αποτελεσματικών διαύλων επικοινωνίας που εκπαιδεύουν τους καταναλωτές σχετικά με την προέλευση, την ποιότητα και τις μεθόδους που χρησιμοποιούνται στη μετακινούμενη κτηνοτροφία. Η άνοδος του συνειδητού καταναλωτισμού και η απαίτηση για διαφάνεια στην αλυσίδα εφοδιασμού των τροφίμων, υπογραμμίζουν περαιτέρω τη σημασία των στρατηγικών μάρκετινγκ που αναδεικνύουν τις βιώσιμες και ηθικές γεωργικές πρακτικές. Μια άλλη κινητήρια δύναμη για την ανάπτυξη της επαγγελματικής δραστηριότητας των μετακινούμενων κτηνοτρόφων είναι η στρατηγική ¨Farm2Fork¨ που αναπτύχθηκε από την Ευρωπαϊκή Ένωση. Πρόκειται για ένα ολοκληρωμένο σχέδιο που αποσκοπεί στην προώθηση βιώσιμων και υγιεινών συστημάτων διατροφής σε ολόκληρη την Ευρώπη.
Επικεντρώνεται στη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος στην παραγωγή τροφίμων, στη βελτίωση της ποιότητας των τροφίμων και στη διασφάλιση δίκαιων και διαφανών αλυσίδων εφοδιασμού από την εκμετάλλευση στο τραπέζι. Το μάρκετινγκ μπορεί να διαδραματίσει καθοριστικό ρόλο στη βοήθεια των μετακινούμενων κτηνοτρόφων να προσαρμοστούν στη στρατηγική ¨Farm2Fork¨ της ΕΕ. Με την αποτελεσματική επικοινωνία των βιώσιμων και παραδοσιακών πτυχών της μετακινούμενης κτηνοτροφίας, οι κτηνοτρόφοι μπορούν να ενισχύσουν την απήχησή τους στους περιβαλλοντικά ευαισθητοποιημένους καταναλωτές. Η ανάδειξη του χαμηλού αποτυπώματος άνθρακα και της ευζωίας των ζώων που προάγονται από τη μετακινούμενη κτηνοτροφία μπορεί να προσελκύσει καταναλωτές που αναζητούν επιλογές φιλικές προς το περιβάλλον. Επιπλέον, οι εκστρατείες μάρκετινγκ μπορούν να εκπαιδεύσουν τους καταναλωτές σχετικά με την πολιτιστική και οικολογική σημασία της μετακινούμενης κτηνοτροφίας, ενισχύοντας την εκτίμηση και την υποστήριξη τους στην παραδοσιακή αυτή πρακτική. Μέσω της στρατηγικής προώθησης της επωνυμίας (branding) και της επικοινωνίας, οι επαγγελματίες της μετακινούμενης κτηνοτροφίας μπορούν να ευθυγραμμιστούν με τους στόχους της στρατηγικής ¨Farm2Fork¨, διατηρώντας παράλληλα τα μέσα διαβίωσής τους και τις παραδόσεις αιώνων. Καθώς η τεχνολογία συνεχίζει να αναδιαμορφώνει το γεωργικό τοπίο, τα ψηφιακά εργαλεία μάρκετινγκ και η ανάλυση δεδομένων γίνονται αναπόσπαστο κομμάτι της κτηνοτροφικής δραστηριότητας.
Οι εικονικές αγορές έχουν φέρει επανάσταση στον τρόπο με τον οποίο οι εταιρείες προσεγγίζουν και εξυπηρετούν τους πελάτες τους. Παρουσιάζονται ως ένας κρίσιμος τρόπος για τους κτηνοτρόφους να πωλούν αποτελεσματικά φρέσκα ζωοκομικά προϊόντα απευθείας στους καταναλωτές. Οι πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου και οι διαδικτυακές αγορές παρέχουν στις επιχειρήσεις πρωτοφανείς ευκαιρίες να επεκτείνουν την εμβέλειά τους πέρα από γεωγραφικούς τους περιορισμούς, ενώ οι καταναλωτές αποκτούν πρόσβαση σε φρέσκα προϊόντα τοπικής προέλευσης. Η δύναμη των εικονικών αγορών έγκειται στην ικανότητά τους να ενισχύουν την αποτελεσματικότητα και να αμβλύνουν τις προκλήσεις. Οι τεχνολογικές εξελίξεις υποδηλώνουν ένα μέλλον όπου οι εικονικές αγορές θα μπορούσαν να φέρουν επανάσταση στην αγορά και πώληση νωπών κτηνοτροφικών προϊόντων σε παγκόσμια κλίμακα. Η στροφή προς τις εικονικές αγορές απαιτεί από τις εταιρείες να επανεξετάσουν τις παραδοσιακές στρατηγικές μάρκετινγκ, εστιάζοντας στη διαδικτυακή προβολή, την εμπειρία των χρηστών και τις ασφαλείς συναλλαγές. Το “Open Food Hub” στην Ιρλανδία αποτελεί ένα αξιοσημείωτο παράδειγμα των δυνατοτήτων των διαδικτυακών πλατφορμών για πωλήσεις. Χρησιμεύει ως ψηφιακή αγορά όπου οι κτηνοτρόφοι μπορούν να παρουσιάζουν τα φρέσκα προϊόντα τους απευθείας στους καταναλωτές. Η πλατφόρμα αυτή όχι μόνο εξαλείφει τους μεσάζοντες, αλλά προωθεί επίσης τη διαφάνεια και τις δίκαιες ανταλλαγές. Ένα άλλο ενδιαφέρον παράδειγμα είναι το ANYFION, μια πλατφόρμα ηλεκτρονικού εμπορίου που εμπορεύεται βιολογικά προϊόντα που προέρχονται από αγροκτήματα που βρίσκονται στην περιοχή της Αργολίδας. Παρά τις προφανείς δυνατότητες, οι εικονικές αγορές για τη γεωργία, ιδίως στον τομέα των νωπών προϊόντων, βρίσκονται ακόμη σε πρώιμο στάδιο ανάπτυξης. Ένα κυρίαρχο εμπόδιο για την ευρεία υιοθέτηση των διαδικτυακών πλατφορμών για τα νωπά προϊόντα είναι οι επιφυλάξεις ή οι φόβοι των ανθρώπων σχετικά με την αγορά τέτοιων ειδών μέσω διαδικτύου. Η υπέρβαση αυτών των ανησυχιών μέσω ενισχυμένων μέτρων οικοδόμησης εμπιστοσύνης και εκπαίδευσης μπορεί να ξεκλειδώσει το πλήρες δυναμικό των εικονικών αγορών, ανοίγοντας το δρόμο για μια πιο προσιτή αγορά γεωργικών προϊόντων. Ωστόσο, η χρήση του ηλεκτρονικού εμπορίου απαιτεί προσεκτικό σχεδιασμό για τη δημιουργία της απαραίτητης υποδομής για την παράδοση του προϊόντος στον καταναλωτή.
Τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης χρησιμεύουν ως σημαντικό μέσο για την ανταλλαγή πληροφοριών και την προώθηση των επιχειρήσεων. Αυτό είναι ιδιαίτερα εμφανές λόγω της ευκολίας που προσφέρουν στην εύρεση των φυσικών διευθύνσεων των εμπορικών καταστημάτων, επιτρέποντας στους ανθρώπους να ψωνίζουν αυτοπροσώπως. Σε αυτή την ψηφιακή εποχή, η επιρροή των μέσων κοινωνικής δικτύωσης στο μάρκετινγκ είναι αναμφισβήτητη. Πλατφόρμες όπως το Facebook, το Instagram, το X (επίσημα Twitter) και το LinkedIn έχουν γίνει ισχυρά εργαλεία για τις επιχειρήσεις ώστε να επικοινωνούν με το κοινό τους, να ενισχύουν την αναγνωσιμότητά τους και να προωθούν τις πωλήσεις τους. Τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης επιτρέπουν στις εταιρείες να συνδέονται άμεσα με τους καταναλωτές και να προσαρμόζουν τις στρατηγικές τους με βάση τις γνώσεις που αποκτούν σε πραγματικό χρόνο. Τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης έχουν φέρει επανάσταση σε πολλούς και διαφορετικούς κλάδους και η γεωργία δεν αποτελεί εξαίρεση. Παρόλο που δεν υπάρχουν συγκεκριμένα στοιχεία σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο οι γεωργικές εταιρείες, οι αγρότες και οι μετακινούμενοι κτηνοτρόφοι χρησιμοποιούν τις κοινωνικές πλατφόρμες για να προωθήσουν τα προϊόντα τους, μπορούμε να συγκεντρώσουμε ορισμένες πληροφορίες σχετικά με τη χρήση των εν λόγω δικτύων ως μέρος των στρατηγικών μάρκετινγκ των επιχειρήσεων γενικότερα. Σύμφωνα με την παγκόσμια έκθεση ¨Digital 2022¨, το 45% της χρήσης του διαδικτύου συνδέεται με την έρευνα προϊόντων, ενώ το 95% των ιστότοπων και των εφαρμογών που επισκέπτονται οι καταναλωτές για έρευνα προϊόντων είναι κοινωνικά δίκτυα. Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα κοινωνικά δίκτυα, μετά το WhatsApp, είναι το Instagram και το Facebook, με τους περισσότερους χρήστες του διαδικτύου να είναι ηλικίας 20-29 ετών. Το 2021, σχεδόν το 60% των ευρωπαϊκών επιχειρήσεων χρησιμοποιούσαν τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Αυτό αντιπροσωπεύει αύξηση άνω των 20 ποσοστιαίων μονάδων σε μόλις έξι χρόνια (Eurostat, Πίνακας 1).
Πίνακας 1. Χρήση των μέσων κοινωνικής δικτύωσης από τις ευρωπαϊκές επιχειρήσεις σε ποσοστό
| Χώρες | Ευρώπη | Βέλγιο | Γαλλία | Γερμανία | Ελλάδα | Ουγγαρία | Ιταλία | Νορβηγία | Σλοβακία | Ισπανία |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
2015 |
37 |
45 |
30 |
38 |
37 |
29 |
37 |
60 |
34 |
40 |
|
2021 |
59 |
76 |
61 |
57 |
56 |
48 |
56 |
85 |
45 |
67 |
Στη Γαλλία και τη Γερμανία, το Facebook (47 εκατ. και 45 εκατ. ενεργοί χρήστες, αντίστοιχα) και το Instagram (43 εκατ. και 42 εκατ. ενεργοί χρήστες, αντίστοιχα) είναι οι πλατφόρμες κοινωνικής δικτύωσης που χρησιμοποιούνται περισσότερο.
Κατά την επιλογή των κατάλληλων κοινωνικών πλατφορμών που θα χρησιμοποιήσουν, οι επαγγελματίες που ασχολούνται με τη μετακινούμενη κτηνοτροφία πρέπει να λαμβάνουν υπόψη τους την ψηφιακή πραγματικότητα του αγοραστικού τους κοινού. Είναι σημαντικό να αναλύσουν ποια δίκτυα χρησιμοποιούνται περισσότερο όχι μόνο στη χώρα ή την περιοχή τους, αλλά και μεταξύ του πληθυσμού που αποτελεί τον κύριο στόχο τους. Σε γενικές γραμμές, μπορεί να δηλωθεί ότι οι κοινωνικές πλατφόρμες που προκαλούν το μεγαλύτερο ενδιαφέρον είναι, αφενός, το Facebook μεταξύ του ενήλικου πληθυσμού και, αφετέρου, το Instagram μεταξύ των νέων. Το TikTok είναι μια άλλη πλατφόρμα που βρίσκεται σε άνοδο, ιδίως μεταξύ των νέων. Ωστόσο, η χρήση του αποθαρρύνεται τόσο λόγω της μεγάλης προσπάθειας που συνεπάγεται η διαχείρισή του όσο και λόγω της μορφής του βίντεο, η οποία απαιτεί μια συγκεκριμένη επικοινωνιακή γλώσσα με την οποία ο επαγγελματίας της κτηνοτροφίας μπορεί να μην είναι εξοικειωμένος. Ένα άλλο ζήτημα που πρέπει να εξεταστεί είναι η πιθανή χρήση πλατφορμών διαχείρισης κοινωνικών μέσων, τα οποία είναι εργαλεία που έχουν σχεδιαστεί για να απλοποιούν και να ενισχύουν τη διαχείριση πολλαπλών λογαριασμών κοινωνικών μέσων. Παρέχουν έναν κεντρικό κόμβο για τον προγραμματισμό των αναρτήσεων, την ανάλυση των μετρήσεων απόδοσης, την παρακολούθηση των αλληλεπιδράσεων και την προώθηση της ομαδικής συνεργασίας σε διάφορες πλατφόρμες. Υπάρχει μεγάλη ποικιλία για να διαλέξετε, ανάλογα με τις λειτουργίες, τη διαθεσιμότητα και το εύρος τιμών. Παρακάτω παρατίθεται ένας ενδεικτικός κατάλογος επιλογών:
Στο ανταγωνιστικό περιβάλλον που αναπτύσσετε μεταξύ των νέων επιχειρήσεων, ειδικά στον τομέα της μετακινούμενης κτηνοτροφίας, η συνεργασία και η δημιουργία συμμαχιών είναι συχνά βασικός παράγοντας επιτυχίας. Για τους επαγγελματίες της μετακινούμενης κτηνοτροφίας, η σύνδεση με τους τοπικούς παραγωγούς μπορεί να αλλάξει τα δεδομένα προς το καλύτερο. Πρόκειται για ένα ¨win-win¨ σενάριο, όπου και οι δύο πλευρές επωφελούνται, δημιουργώντας έναν ικανό κύκλο παραγωγής και διανομής. Αυτές οι συνεργασίες δεν έχουν μόνο πρακτικά οφέλη, αλλά αποτελούν έξυπνες κινήσεις μάρκετινγκ. Συνεργαζόμενοι με τοπικές επιχειρήσεις, οι μετακινούμενοι κτηνοτρόφοι όχι μόνο κατακτούν μια αγορά, αλλά προωθούν άριστα την αυθεντικότητα που συνοδεύει τα τοπικά προϊόντα. Δεν πρόκειται απλώς για τοποθέτηση προϊόντων στα ράφια, αλλά για μια μόνιμη σύνδεση με τους καταναλωτές που επιθυμούν βιώσιμα τοπικά προϊόντα. Η συνεργασία μεταξύ των τοπικών παραγωγών και των μετακινούμενων κτηνοτρόφων θεωρείται ευεργετική στην οικοδόμησης μιας υγειούς τοπικής κοινότητας που δημιουργεί συνέργειες που ωφελούν το αγροτικό περιβάλλον στο οποίο βρίσκονται.
Παρά το γεγονός ότι πρόκειται για ένα μετακινούμενο και συχνά μοναχικό επάγγελμα, οι ασκούντες τη μετακινούμενη κτηνοτροφία δεν αποτελούν απομονωμένους επαγγελματίες που μπορούν να ασκούν τη δραστηριότητα τους χωρίς τη συμμετοχή οποιουδήποτε άλλου ατόμου ή ομάδας. Πράγματι, απαιτούν συνεργασίες με τοπικές επιχειρήσεις για την παραγωγή και μεταποίηση των αγαθών και των τροφίμων που θέλουν να διαθέσουν στην αγορά. Η συνεργασία αποτελεί, επομένως, βασικό εργαλείο για τη γεφύρωση του υφιστάμενου χάσματος μεταξύ των επαγγελματιών της μετακινούμενης κτηνοτροφίας και των τοπικών παραγωγών καθώς και άλλων επαγγελματιών που ασκούν γεωργία και κτηνοτροφία.
Αυτή η ανάγκη για συνεργασία μπορεί να διοχετευθεί με διάφορους τρόπους. Αφενός, μέσω διμερών συμφωνιών με τοπικούς παραγωγούς και επιχειρήσεις που οδηγούν σε αμοιβαίο όφελος, για παράδειγμα για την εξωτερική ανάθεση της μεταποίησης ή για την αγορά πρώτων υλών. Αυτό θεωρείται ως κάθετη συνεργασία, εφόσον πραγματοποιείται μεταξύ φορέων που βρίσκονται σε διαφορετικούς κρίκους της αλυσίδας παραγωγής.
Ο δεύτερος τρόπος που πολλοί αγρότες και κτηνοτρόφοι συνεργάζονται για να ανταποκριθούν στις ανάγκες της παραγωγής τους είναι η συμμετοχή τους σε γεωργικούς συνεταιρισμούς. Αυτός ο τύπος συνεργασίας, ο οποίος είναι οριζόντιος, λαμβάνει χώρα μεταξύ φορέων που ανήκουν στον ίδιο τομέα της αλυσίδας εφοδιασμού. Συνεργαζόμενοι, οι αγροτικοί συνεταιρισμοί συχνά επιτυγχάνουν υψηλότερη διαπραγματευτική δύναμη στην αγορά, πρόσβαση σε κοινούς πόρους και υπηρεσίες και αυξημένη αποτελεσματικότητα στην παραγωγή, μεταποίηση και εμπορία των γεωργικών προϊόντων. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι συνεταιρισμοί αυτοί έχουν τοπική, νομαρχιακή ή περιφερειακή εμβέλεια, οπότε έχουν άμεση γνώση της πραγματικότητας των αγροτών που συμμετέχουν σε αυτούς. Οι περιπτωσιολογικές μελέτες που συγκέντρωσε το πρόγραμμα Transfarm ανέδειξαν ένα ευρύ φάσμα παραδειγμάτων στα οποία η συνεργασία επηρέασε θετικά τη δραστηριότητα των επαγγελματιών της μετακινούμενης κτηνοτροφίας. (NO1, DE2 and ES1).
Οι αγροτικές οργανώσεις αναφέρονται σε εξειδικευμένες οντότητες που δεσμεύονται να προάγουν τα συμφέροντα και την ευημερία των γεωργών. Οι οργανώσεις αυτές διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στην υποστήριξη των γεωργών παρέχοντας πολύτιμους πόρους, ανταλλαγή γνώσεων και υποστήριξη. Μέσω συνεργατικών προσπαθειών, οι επαγγελματικές αγροτικές οργανώσεις ενδυναμώνουν τους αγρότες με τα εργαλεία και τις πληροφορίες που χρειάζονται για να αντιμετωπίσουν τις προκλήσεις, να ενισχύσουν την παραγωγικότητα και να διασφαλίσουν βιώσιμες γεωργικές πρακτικές. Επιπλέον, οι οργανώσεις αυτές ενεργούν ως ισχυροί συνήγοροι, εκπροσωπώντας τα συμφέροντα των αγροτών στις συζητήσεις πολιτικής και προωθώντας την πολιτιστική και οικονομική τους σημασία. Εκτός από τις μεγαλύτερες εθνικές οργανώσεις, σε διάφορες χώρες υπάρχει ένας ποικίλος αριθμός οργανώσεων που ασχολούνται ειδικά με τη μετακινούμενη κτηνοτροφία. Οι οργανώσεις αυτές λειτουργούν ως κόμβοι γνώσης, προωθώντας τη συνεργασία και την ανταλλαγή βέλτιστων πρακτικών, ενδυναμώνουν τους επαγγελματίες της μετακινούμενης κτηνοτροφίας, εξασφαλίζοντας τη διατήρηση αυτής της παραδοσιακής μεθόδου κτηνοτροφίας και ενισχύοντας παράλληλα τη βιωσιμότητά της στο σύγχρονο γεωργικό τοπίο.
Παρακαλούμε δείτε αυτόν τον κατάλογο σχετικά με τις κύριες επαγγελματικές οργανώσεις για τους επαγγελματίες της μεταναστευτικής δραστηριότητας σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες.
Η αφήγηση ζωντανεύει την παράδοση, ενώ η προώθηση της επωνυμίας (branding) διαμορφώνει την οπτική ταυτότητα των επιχειρήσεων. Στον κόσμο των μετακινούμενων κτηνοτρόφων, αυτά τα δύο -αφήγηση ιστοριών και branding- στέκονται ψηλά. Όχι μόνο μεταφέρουν την παραδοσιακή γνώση της μετακινούμενης κτηνοτροφίας αλλά και ενισχύουν τα τοπικά προϊόντα. Η αφήγηση ιστοριών δημιουργεί συναισθηματικές συνδέσεις και το branding προσελκύει οπτικά, κάνοντας αυτές τις επιχειρήσεις να ευημερούν.
Η αφήγηση ιστοριών έχει τεράστια σημασία στις στρατηγικές μάρκετινγκ των γεωργικών επιχειρήσεων, ιδίως για τους επαγγελματίες της μετακινούμενης κτηνοτροφίας που επιδιώκουν να προβάλουν τις δραστηριότητές τους. Βασικά, η αφήγηση ιστοριών είναι η τέχνη της μετάδοσης αφηγήσεων που προκαλούν συναισθήματα, έχουν απήχηση στο κοινό και δημιουργούν συνδέσεις. Στον τομέα της γεωργίας, όπου συχνά υπάρχουν παραδοσιακές πρακτικές όπως η μετακινούμενη κτηνοτροφία, η αφήγηση γίνεται ένα ισχυρό εργαλείο για τη γεφύρωση του χάσματος μεταξύ κληρονομιάς και καινοτομίας. Η μετακινούμενη κτηνοτροφία, με την πλούσια ιστορία της και τη στήριξη σε πανάρχαιες πρακτικές, είναι γεμάτη από συναρπαστικές αφηγήσεις. Παρουσιάζοντας ιστορίες για τη γνώση των παλιότερων γενεών, ιστορίες για τη σχέση μεταξύ των ζώων, της γης και των ανθρώπων, οι μετακινούμενοι κτηνοτρόφοι μπορούν να γοητεύσουν το κοινό. Αυτές οι ιστορίες προβάλουν στο κοινό το εμπορικό σήμα, δημιουργώντας έναν συναισθηματικό δεσμό που υπερβαίνει την απλή προώθηση προϊόντων. Επιπλέον, σε μια αγορά κορεσμένη από αγροτικά προϊόντα, η αφήγηση ιστοριών χρησιμεύει ως ακρογωνιαίος λίθος για τη διαφοροποίηση του προϊόντος. Μέσω των αφηγήσεων που αναδεικνύουν την ειδική μεταχείριση των ζώων, τη βιώσιμη διαχείριση της γης και τη διατήρηση της πολιτιστικής κληρονομιάς, οι κτηνοτρόφοι διαμορφώνουν μια μοναδική ταυτότητα. Αυτή η ιδιαιτερότητα καθίσταται καθοριστικός παράγοντας στη λήψη αποφάσεων από τους καταναλωτές, ενισχύοντας την αφοσίωση και την υποστήριξη του κοινού που αναζητά την αυθεντικότητα. Οι αναφορές σε ιστορικά ανέκδοτες ιστορίες, προσωπικές εμπειρίες ή ιστορίες επιτυχίας προσδίδουν αξιοπιστία και βάθος στην αφήγηση. Η αξιοποίηση διαφόρων εργαλείων, όπως τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, το οπτικό περιεχόμενο ή ακόμη και οι άμεσες αλληλεπιδράσεις με τους καταναλωτές ενισχύουν την εμβέλεια και τον αντίκτυπο αυτών των ιστοριών.
Μεταξύ των επιχειρήσεων των μετακινούμενων κτηνοτρόφων, το branding παίζει καθοριστικό ρόλο, στενά συνυφασμένο με τη δύναμη της αφήγησης. Ενώ η αφήγηση αιχμαλωτίζει το κοινό, το branding χρησιμεύει ως οπτική και εννοιολογική άγκυρα που ενισχύει τον αντίκτυπο της αφήγησης. Δεν πρόκειται απλώς για ένα λογότυπο ή ένα όνομα πρόκειται για την ενσωμάτωση της ουσίας της παράδοσης, της κληρονομιάς και της βιωσιμότητας που ενσαρκώνει η μετακινούμενη κτηνοτροφία. Τα τοπικά προϊόντα που προέρχονται από τα ζώα που φροντίζουν οι κτηνοτρόφοι είναι το καλύτερο παράδειγμα αυθεντικότητας. Σε μια κοινωνία που αποτιμά όλο και περισσότερο τα αγαθά “μηδενικής μετακίνησης” – προϊόντα που προμηθεύονται τοπικά και βιώσιμα – η σημασία αυτών των προϊόντων δεν μπορεί να αγνοηθεί. Η εγγενής σύνδεση μεταξύ των ζώων, της γης στην οποία βόσκουν και των κτηνοτρόφων που τα φροντίζουν αποτελεί μια μοναδική πρόταση πώλησης προϊόντων. Αυτή η εγγύτητα με την πηγή εξασφαλίζει στους περιβαλλοντικά ευαίσθητους καταναλωτές την αναγνώριση της ποιότητας, τις ειδικές μεθόδους παραγωγής και τη μείωση του αποτυπώματος άνθρακα που προσφέρουν τα προϊόντα της μετακινούμενης κτηνοτροφίας. Το branding γίνεται το οπτικό και αφηγηματικό όχημα που επικοινωνεί αποτελεσματικά αυτές τις αξίες. Τα λογότυπα που απεικονίζουν ποιμενικές σκηνές, τα σχέδια συσκευασίας που αντικατοπτρίζουν την αγροτική γοητεία και οι οπτικές ιστορίες που απηχούν τη σοφία των γενεών πίσω από κάθε προϊόν συμβάλλουν στη διαφοροποίηση σε μια πολυπληθή αγορά. Η χρήση συσκευασιών από ανακυκλωμένα υλικά, ιδίως αν προέρχονται από απόβλητα που παράγονται στην ίδια τη φάρμα, προσδίδει επίσης σημαντική προστιθέμενη αξία στη στρατηγική μάρκετινγκ που πρέπει να ακολουθήσει ο μετακινούμενος κτηνοτρόφος. Πράγματι, αυτό δεν είναι απλώς μια εμπορική σκέψη, η οποία εκτιμάται ιδιαίτερα από τους καταναλωτές, αλλά αντανακλά τις αξίες της επιχείρησης, μεταξύ των οποίων η βιωσιμότητα πρέπει να διαδραματίζει εξέχοντα ρόλο. Η ενσωμάτωση του branding, που έχει τις ρίζες του στην ουσία της αφήγησης των ιστοριών της μετακινούμενης κτηνοτροφίας, ανεβάζει την αξία των τοπικών προϊόντων, καλλιεργώντας μια πιστή βάση καταναλωτών που αναζητούν όχι απλώς αγαθά, αλλά μια σύνδεση με την παράδοση και τις βιώσιμες πρακτικές.
Brown, J., & Patterson, A. (2018). The Power of Storytelling in Marketing. Harvard Business Review.
Escobar, T. (2020). Storytelling in Marketing: The Ultimate Guide. Content Marketing Institute.
Keller, K. L. (2016). Building strong brands in a modern marketing communications environment. Journal of Marketing Communications.
Khan, I., Rahman, Z., & Mahmood, A. (2020). Impact of Branding on Consumer Purchase Intention. Journal of Marketing and Consumer Research.
Lohosha, R. (2022). Methodological bases of the mechanism of ensuring the efficiency of agrarian enterprises. Marketing activities. In Roman L. (Ed.), Management of marketing activities of agricultural formations in the conditions of the European Integration (pp 8-29). International Science Group.
Sirieix, L., & Goglio-Primard, K. (2010). Consumer perceptions of “kilometre zero” products: A French case study. International Journal of Consumer Studies.
Selin, S. W. (2014). Transhumance and Ecological Knowledge. Springer.
Χρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση. Ωστόσο, οι απόψεις που εκφράζονται είναι μόνο του/των συγγραφέων και δεν αντικατοπτρίζουν απαραίτητα εκείνες της Ευρωπαϊκής Ένωσης ή του Ευρωπαϊκού Εκτελεστικού Οργανισμού Εκπαίδευσης και Πολιτισμού (EACEA). Ούτε η Ευρωπαϊκή Ένωση και ο EACEA μπορούν να θεωρηθούν υπεύθυνοι για αυτές τις απόψεις.
