Die Wandertierhaltung ist eine Form der mobilen Viehwirtschaft, bei der das Vieh (vor allem Schafe, Kühe und Ziegen, aber auch Pferde, Esel und Rentiere) in Begleitung von Menschen regelmäßig, saisonal und zyklisch über weite Strecken zwischen verschiedenen geografischen, manchmal auch klimatischen Regionen entlang fester Routen bewegt wird und die mehrere Monate dauert. Bei der Wandertierhaltung gibt es regelmäßig feste Winterbetriebe.
Die Wandertierhaltung ist mit festen Behausungen unterschiedlicher Art für die verschiedenen Standorte verbunden, die während der Wanderschaft genutzt werden. Man unterscheidet drei Formen: vertikale, horizontale und urbane Wandertierhaltung.
Die Wandertierhaltung unterscheidet sich vom Nomadentum und den halb-sesshaften Systemen.
