Caso de estudio

Mayor escala en las tradiciones

1. Introducción

Ioannis Dekolis es el presidente de los ganaderos trashumantes del Epiro. Su granja tiene 800 ovejas y 30-40 cabras. Cuando empezó a hacerse cargo de la cría, probó e hizo varias mejoras. Por ejemplo, en 1986, adquirió una cortadora eléctrica para los animales. En 1989, instaló una sala de ordeño en los pastizales inferiores. Los programas nacionales han dado lugar a intervenciones leves que han mejorado las condiciones (abrevaderos, comederos, refugios, etc.), pero todavía se necesitan más mejoras. En los últimos años, el programa europeo Medina creó una quesería educativa en el pueblo de Baltuma.

2. Información básica

Promotor principal

Ioannis Dekolis

Inicio de la práctica

1985

Localización

Egnatia, Greece

Organizaciones implicadas

Granjero(s)/Lechera(s)/Pastor(es)

Superficie total de tierra cultivada en ha

200 ha

Propiedad de la tierra utilizada para la ganadería trashumante

Terrenos públicos alquilados

Productos básicos

Carne
Leche
Lana

Región NUTS3

EL54 Ioannina

Granja
Pastos de verano

Galería

3. Situación antes de la Puesta en Marcha/Cambio/Continuación

La granja fue creada por los bisabuelos de Ioannis Dekolis en 1913. Después, toda la familia siguió siendo ganadera trashumante. Todos estos años, permanecieron en la misma región de invierno y de verano. La familia permaneció en cabañas hasta 1964. En 1964, la prefectura construyó casas para los ganaderos de las tierras altas. Ioannis Dekolis es bachiller sin más especialización. Sus conocimientos son empíricos y se transmiten de generación en generación.

4. Descripción de la empresa de ganadería trashumante

Tipo de paisaje

Praderas naturales (321)
Zonas de vegetación escasa (333)
Páramos y brezales (322)

Tipos/razas de Animales

Ioannis Dekolis tiene una raza autóctona llamada «Κaramanika-Katsika».

Patrones de movimiento

El desplazamiento es vertical a pie durante 5-6 horas. Parte del pueblo de Baltouma, a una altitud de 474 m s.n.m., y se dirige a la región de Peristeri, en el monte Lakmos, a una altitud >1900 m s.n.m.

Tipo de cooperación

La producción de leche se vende a la industria láctea llamada Dodoni, que es la mayor de Epiro.

Mercados a los que se dirige/venta de productos

El producto se vende a la industria transformadora.

Amenazas y retos

Durante las últimas décadas, los trabajadores albaneses ayudaron al mantenimiento de la ganadería trashumante. Desgraciadamente, tras la crisis económica, regresaron a su país o cambiaron de profesión. Así pues, faltan pastores.

La reducción de la trashumancia crea problemas para los pastizales, ya que se ha modificado el uso y la cubierta del suelo. La biodiversidad de los pastizales ha disminuido, y las especies vegetales deseables también se han reducido considerablemente. Además, la red de carreteras no está en buenas condiciones y destruye los carros del agricultor (piezas mecánicas). El ganadero necesita un plan de gestión de los pastizales para la zona de pastoreo y una carretera de mejor calidad para transportar los productos más rápidamente. En los últimos años, los ganaderos han estado utilizando razas extranjeras, como la Lacoune, que son mucho más eficientes que las autóctonas. Este cambio suscita preocupación entre los ganaderos sobre si deben cambiar de raza para tener una mayor producción o para preservar las razas autóctonas. Ofrecer más incentivos y subvencionar la conservación de las razas autóctonas probablemente ayudaría a preservar estas razas.

5. Decisiones tomadas

Razonamiento

Ioanni Dekolis ha crecido con la trashumancia de cerca. Le encanta la naturaleza y las montañas, ama a los animales y a su pueblo, y es por ello que decidió dedicarse a esta profesión. La razón principal es el beneficio económico.

Decisión sobre el tipo de animal/ raza específica

Ioannis Dekolis decide mantener la raza autochthone como hicieron su padre y su abuelo, aunque no tenga un rendimiento tan alto como las razas extranjeras. Cree que la raza autóctona se adapta mejor al entorno.

Decisión sobre el sistema de producción

El sistema de producción es diferente a lo largo del año. Es semiextensivo en la estación invernal, mientras que es extensivo en verano, cuando los animales cubren sus demandas mediante el pastoreo.

Diversificación de ingresos

La ganadería es la principal fuente de ingresos. Una forma de aumentar los ingresos del ganadero sería recibir visitantes. Sin embargo, abrir la granja al público presupone la creación de una buena red de carreteras e instalaciones para los visitantes (casas, etc.).

Aspectos multifuncionales

Ioanni Dekolis sabe que la ganadería trashumante afecta positivamente a la biodiversidad del paisaje e intenta pastorear para mantener su sostenibilidad. Con todas sus acciones y pequeñas intervenciones intenta no perturbar el medio ambiente de forma significativa. Sin embargo, lo que le preocupa es que hay que promover el trabajo de los ganaderos. La gente debe conocer el trabajo de los agricultores y lo mucho que ayuda a mantener la biodiversidad. Si faltan animales de pastoreo, se reducirán los hábitats de la fauna, aumentarán los incendios y se alterará el equilibrio del ecosistema.

6. Formación/Habilidades para establecer el negocio

Se estableció una colaboración con la red francesa de ganaderos trashumantes para intercambiar puntos de vista sobre su profesión. Desgraciadamente, no existe ninguna posibilidad de formación, ya que los organismos competentes no se organizan de forma adecuada para ofrecerla.

7. Próximos pasos para avanzar

Según sus planes, Ioannis Dekolis intentará reducir el número de animales, crear una pequeña quesería para utilizar la producción de leche por su cuenta y crear productos de alta calidad. Su hijo es un agrónomo-zootecnólogo que continuará la tradición familiar. Está pensando en vender él mismo los productos de la granja. Al mismo tiempo, está pensando en hacer que su granja sea visitable. Los visitantes podrían recibir formación sobre las técnicas tradicionales de producción de queso.

8. Cita y Recomendación del Promotor

Beneficiar al medio ambiente, mantener vivo el entorno, incluida su flora y fauna. Debería haber un beneficio para los ganaderos porque producen productos de alta calidad. Estos productos deberían tener un mejor precio de venta.

La trashumancia es un trabajo muy duro, y antes de empezarlo, los agricultores deberían considerarlo muy seriamente. Si cuentan con alguien familiarizado con el trabajo, es más fácil avanzar. Como casi no hay ayuda del Estado, deberían tener los conocimientos necesarios para enfrentarse a los problemas cotidianos relacionados con los animales, su cría, los pastos, etc. Pero si alguien ama la vida y la naturaleza, con la ayuda adecuada, podrá tener éxito.

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