Demetrios Tsatsos es un hombre joven de 38 años que lleva más de veinte años dedicándose a los sistemas de ganadería trashumante. Se hizo cargo del rebaño de su padre con 500 ovejas. Ahora ha ampliado su granja ecológica, que cuenta con 800 ovejas, 100 cabras y 110 bovinos.
Demetrios Tsatsos
2002
Theodoros Ziakas, Greece
Pastos de verano
Granja
El abuelo de Demetrios Tsatsos creó la granja con un pequeño rebaño de 40 cabezas. Durante el verano, unía su rebaño con el de la granja donde trabajaba como pastor. Después, toda la familia siguió siendo ganadera trashumante. Durante todos estos años, la familia se trasladó a la misma región en invierno y en verano. Durante el verano, la familia se quedaba en el pueblo más cercano. Demetrios Tsatsos es bachiller sin formación complementaria. Sus conocimientos empíricos han pasado de generación en generación.
Categorización y códigos Corine de la Cubierta Terrestre:
Demetrios Tsatsos tiene razas locales de ovejas y cabras, y la raza griega de vaca roja.
El movimiento era vertical a pie hasta 2009. Actualmente, Demetrios Tsatsos se desplaza de las tierras bajas a las altas con vehículos durante el mes de mayo. En octubre, se desplaza de las tierras altas a las bajas a pie durante una semana.
La producción de leche se vende a la industria láctea, mientras que la carne se vende al mercado cárnico.
Demetrios Tsatsos afirma que la ganadería trashumante se ha mantenido durante las últimas décadas gracias a los trabajadores extranjeros que, desgraciadamente, partieron a su país de origen o se dedicaron a otras profesiones tras la crisis económica.
Otro problema es el aumento de especies animales salvajes, como lobos y osos, que son enemigos de su ganado. Además, las condiciones climáticas causan muchos problemas. Debido a los cambios climáticos, el tiempo ha cambiado en las tierras altas los últimos años.
Demetrios Tsatsos cree que la disminución del sistema ganadero de trashumancia redujo el forraje disponible para sus animales debido a la invasión de arbustos. Además, surgen problemas con los turistas y cazadores, y durante los desplazamientos con los ciudadanos en las zonas urbanas.
La principal razón para trabajar con la ganadería trashumante es el beneficio económico.
Demetrios Tsatsos tiene razas locales, pero cree que una forma de aumentar sus ingresos sería sustituir sus animales por razas más productivas.
Demetrios Tsatsos decidió cambiar su agricultura por un sistema de producción ecológico. Además, ser ganadero trashumante es un trabajo que le gusta hacer. Se siente realmente triste porque esta profesión tiene actualmente una tendencia a la baja significativa. Creció con la trashumancia y le gusta la montaña y sus animales.
Demetrios Tsatsos intenta mejorar su vida y ahorrar tiempo utilizando maquinaria lechera tanto en las tierras bajas como en las altas.
Demetrios Tsatsos cree que el sistema de trashumancia ayuda a mantener la biodiversidad y disminuye la invasión de las especies arbustivas.
Desgraciadamente, no hay ofertas de formación ni asesoramiento para agricultores.
Su plan es sustituir sus animales por otros más productivos, y está pensando en vender los productos de los animales él mismo.
Demetrios Tsatsos sabe que la ganadería trashumante contribuye al mantenimiento de los pastizales y las montañas. Participó en la ganadería trashumante desde muy joven y conoce todas las dificultades de este sistema y su felicidad.
Afirma que es un trabajo duro para alguien que empieza sin conocimientos.
Me dijo: «Únete a nosotros durante una semana, y si después te sientes bien, quizá lo elijas como profesión», y añadió: «No hagas nada sin poner el alma en ello».
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