Demetrios Tsatsos je mladý muž (38 rokov), ktorý sa už viac ako dvadsať rokov zaoberá farmárstvom na báze systémov sezónneho sťahovavého pasenia. Po svojom otcovi prevzal stádo s 500 ovcami. Nedávno rozšíril svoju ekofarmu, ktorá má v súčasnosti 800 oviec, 100 kôz a 110 kusov hovädzieho dobytka.
Demetrios Tsatsos
2002
Theodoros Ziakas, Greece
Summer pastures
Farm
Starý otec Demetria Tsatsosa založil farmu s malým stádom 40 kusov oviec. Počas letnej sezóny dočasne spojil svoje stádo so stádom patriacim farme, na ktorej pracoval ako pastier. Do sezónneho sťahovavého pasenia bola zapojená celá jeho rodina. On sám sa zdržiaval priamo pri stáde na letnej pastvine, zatiaľ čo jeho rodina bývala v najbližšej dedine. Rodina sa po celý čas zdržiavala v tom istom zimnom a letnom regióne. Demetrios Tsatsos je absolventom strednej školy bez ďalšieho vzdelania. Jeho empirické znalosti sa dedili z generácie na generáciu.
Demetrios Tsatsos chová miestne plemená oviec a kôz a grécke červené plemeno kráv.
Presun stáda je prevažne vertikálny a do roku 2009 prebiehal výlučne pešo. V súčasnosti sa Demetrios Tsatsos presúva z nížiny do hôr vozidlami v priebehu mája. V októbri sa presúva opačným smerom pešo počas jedného týždňa.
Produkcia mlieka sa predáva mliekarenskému priemyslu, zatiaľ čo mäso sa predáva obchodníkom s mäsom.
Demetrios Tsatsos uviedol, že chov hospodárskych zvierat na báze sezónneho sťahovavého pasenia bol v minulých desaťročiach nepriamo podporovaný pracovníkmi z okolitých štátov, ktorí, žiaľ, po hospodárskej kríze buď z Grécka odišli alebo sa presunuli do iných profesií. Ďalším problémom je nárast počtu voľne žijúcich dravých zvierat ako sú vlky a medvede, ktoré hospodárske zvieratá ohrozujú. Okrem toho sú mnohé problémy spôsobené aj súčasnými klimatickými podmienkami. Vplyvom prebiehajúcich klimatických zmien sa počasie v horách počas ostatných rokov zmenilo. Demetrios Tsatsos je presvedčený, že v dôsledku ústupu sezónneho sťahovavého pasenia a následného šírenia krovín sa znížilo aj celkové množstvo dostupnej pastvy pre jeho zvieratá. Okrem toho sa vyskytujú aj problémy s turistami a poľovníkmi a počas presunu zvierat aj s občanmi v obciach a zastavaných oblastiach.
Hlavným dôvodom pre prácu v sezónnom sťahovavom farmárstve je ekonomický zisk.
Demetrios Tsatsos chová miestne plemená, ale domnieva sa, že jedným zo spôsobov, ako zvýšiť svoje príjmy, by bolo nahradiť ich produktívnejšími plemenami.
Demetrios Tsatsos sa rozhodol zmeniť svoje hospodárenie na systém prírode blízkej („ekologickej”) produkcie. Okrem toho ho práca chovateľa hospodárskych zvierat spojená s transhumanciou baví. Je mu naozaj smutno, keď vníma výrazný trend poklesu záujmu o toto povolanie v súčasnosti. Na sťahovavom pasení vyrastal a má rád hory a svoje zvieratá.
Demetrios Tsatsos sa snaží zlepšiť svoj život a ušetriť čas pomocou strojov na získavanie mlieka v nížine aj v horách.
Demetrios Tsatsos sa domnieva, že systém sezónneho sťahovavého pasenia pomáha zachovať biodiverzitu a znižuje nadmerné prenikanie krovinatých druhov.
Žiaľ, v regióne neexistuje nijaká možnosť školení ani poradenstva pre poľnohospodárov zaoberajúcich sa sezónnym sťahovavým pasením.
Plánom Demetria Thatsosa je nahradiť zvieratá produktívnejšími a uvažuje aj o predaji získaných produktov vo vlastnej réžii.
Demetrios Tsatsos vie, že sezónne sťahovavé pasenie pomáha udržiavať pasienky a horskú krajinu. Hospodáreniu na báze transhumancie sa venuje od svojej mladosti a pozná všetky ťažkosti tohto systému, ale aj benefity, ktoré sú s ním spojené. Uznáva, že je to ťažká práca pre niekoho, kto začína bez znalostí. Tvrdí však: „Pridajte sa k nám na jeden týždeň, a ak sa potom budete cítiť dobre, možno si túto prácu vyberiete ako povolanie.” A dodáva: „Nerobte nič bez toho, aby ste do toho vložili dušu.”
Funded by the European Union. Views and opinions expressed are however those of the author(s) only and do not necessarily reflect those of the European Union or the European Education and Culture Executive Agency (EACEA). Neither the European Union nor EACEA can be held responsible for them.
