Die „Adlegg-Stiftung“ bietet ein innovatives Konzept zur Erhaltung und Pflege einer Kulturlandschaft. Ein gemeinsames Interesse (Landschaft) und das Engagement aller Partner sind die Grundlage des Konzepts. Der Erfolg des Konzepts beruht auf dem Einsatz von Ziegen zur Landschaftspflege, der Erzeugung von Produkten (Milch, Käse und Fleisch) aus der Region für die Region, der starken Einbindung der Gemeinde und dem direkten Kundenkontakt.
Oliver Post
1995
Buchenberg, Germany
Die Käserei verarbeitet 30.000 Liter Milch pro Jahr. Auf der Grundlage eines ganzheitlichen Vermarktungsansatzes werden sowohl die Milchprodukte als auch das Ziegenfleisch direkt an die Verbraucher/innen verkauft.
Die Beweidung ermöglicht und fördert die Erhaltung einer offenen und attraktiven Landschaft, mit einer hohen Artenvielfalt. Die Weiden befinden sich im Hügelland von Bayern und Baden-Württemberg.
Farm
Oliver Post stieg nebenberuflich in die Landwirtschaft ein. Nachdem er ein Gehöft mit 5 ha Land in der Nähe erworben hatte, stellte er fest, dass viele Landwirte in der Region ihre Tätigkeit aufgaben, weil die Landwirtschaft nicht mehr rentabel war. Die mühsame Bewirtschaftung von Grenzertragsflächen war also nicht mehr attraktiv.
Im Jahr 2003 ergriff Oliver Post die Initiative, einen Verein zu gründen. Im Jahr 2008 wurde die „Adlegg-Stiftung“ gegründet. Im selben Jahr stellte die Stiftung das Entwicklungskonzept „Netzwerk Kreuzthal“ vor. Die Ziele des Konzepts sind:
Die Stiftung verpachtet ihr Land an Oliver Post, den führenden Landwirt.
Die Stiftung zielt auf eine hochwertige Nischenproduktion, Verarbeitung und Direktvermarktung ab. Deshalb hat sie sich für bestimmte Tierrassen entschieden: Die „Bunte Deutsche Edelziege“ und die „Thüringer Waldziege“.
Die Züchtung zielt nun auf eine höhere Milchleistung bei Weidehaltung auf mageren Weiden sowie auf einen geringen Kraftfuttereinsatz und Robustheit (d.h. kein Bedarf an Tierärzten) ab.
Die Weiden umgeben den Hof, hauptsächlich auf den Hügeln. Die Tiere werden in der hügeligen Region um die Scheune herum gehalten.
Unter der Leitung von Oliver Post betreibt die Stiftung eine Milchziegenzucht. Sie besteht aus 60 Milchziegen und deren Nachzucht. Außerdem unterhält die Stiftung eine kleine Pensionsrinderhaltung (130 Rinder im Alter von 1-2 Jahren).
Die Käserei verarbeitet 30.000 Liter Milch pro Jahr. Auf der Grundlage eines ganzheitlichen Vermarktungsansatzes werden sowohl die Milchprodukte als auch das Ziegenfleisch direkt an die Verbraucher/innen verkauft.
Oliver Post war sich sicher, dass aus rein wirtschaftlicher Sicht andere Standorte für die Ziegenhaltung effektiver sind. Gleichzeitig war er sich sicher, dass ein wesentlicher regionaler Mehrwert dieser Tierhaltung aus dem gemeinnützigen Interesse der Landschaftspflege und -erhaltung entstehen könnte. Die Schaffung eines solchen Wertes könnte ein entscheidender Vorteil für die Region sein.
Das Interesse von Oliver Post und der Stiftung, das Vieh von einer Weide zur anderen zu treiben, hängt mit der Situation in ihrer Region zusammen. Oliver Post hat ganz von vorne angefangen, um Landwirt zu werden, und das von der Stiftung umgesetzte Bewirtschaftungssystem entworfen. Sein Grundgedanke ist „Landwirtschaft ist standorttreu“. Oliver Post entschied sich für die Arbeit, die er macht, und für seine Lebensweise.
Die erheblichen positiven Auswirkungen auf die biologische Vielfalt und die Lebensweise sind attraktiv für diejenigen, die diesen Lebensstil verfolgen. Die wirtschaftliche Lage der Stiftung ist stabil. Allerdings ist es eine Herausforderung, die benötigten Arbeitskräfte zu bezahlen und die Leistung der Tiere (in Bezug auf Milch und Fleisch) auf dem kargen Grünland zu erzielen.
Die Stiftung, die von regionalen Akteuren unterstützt wird, war die Grundlage für die landwirtschaftliche Tätigkeit. In der Zwischenzeit wurde ein Ziegenstall errichtet.
Die Entscheidung für die ökologische Produktion stand von Anfang an im Einklang mit der Entscheidung für die Tierrassen. Sie ermöglichte einen ganzheitlichen Ansatz und einen regionalen Marktzugang für die Produkte.
Ein Biologe begleitete die Beweidung vier Jahre lang, um die Auswirkungen der Beweidung auf die Kulturlandschaft in Bezug auf die Artenvielfalt und den Reichtum an Wildpflanzen und -tieren zu dokumentieren.
Es ist bemerkenswert, dass die Grenzertragsflächen, die derzeit genutzt, bewirtschaftet und unter dem Gesichtspunkt der biologischen Vielfalt verbessert werden, vor Beginn der Initiative größtenteils aufgegeben wurden.
Bei den Weideflächen handelt es sich zum Teil um Privatland und zum Teil um öffentliches Land. Ein Teil gehört der Stiftung, der größte Teil ist gepachtetes Land.
Die Nachfrage nach Weideland ist in der Region zwar eigentlich hoch, aber nicht in den Randgebieten. Da ein Teil des Landes vor Beginn der Initiative aufgegeben wurde, ist der Zugang zu Land erschwinglich.
Oliver Post und seine Frau bewirtschaften den Hof mit 1 oder 2 Vollzeitbeschäftigten (Praktikanten, Auszubildende, zukünftige Führungskräfte des Hofes). Die Ziegen sind von Mitte Mai bis Mitte Oktober auf den Hügeln. Zum Melken und in der Nacht ist die Herde im Stall. Die jungen Pensionsrinder bleiben auf den Hügeln.
Die Adlegg-Stiftung arbeitet gut mit regionalen Landwirten, Direktvermarktungsinitiativen und Gemeinden zusammen, um auf lokalen Bauernmärkten und direkt auf dem Bauernhof zu verkaufen. Der Direktverkauf auf dem Bauernhof ist einfach organisiert. Ein Kühlschrank ist in der Nähe des Stalls an einem stark frequentierten Wanderweg aufgestellt.
Bei der optimierten Zucht wird die „Bunte Deutsche Edelziege“ mit der „Waldziege“ gemischt, um die Leistung zu verbessern. Das primäre Grasfutter wird mit Leistungskraftfutter ergänzt.
Obwohl die landwirtschaftliche Tätigkeit finanziell lohnend ist, wäre das Projekt ohne eine große Leidenschaft für Landwirtschaft und Naturschutz nicht zustande gekommen – weder im kleinen noch im großen Maßstab.
Das Landwirtschaftsamt und der Bioland-Verband standen von Anfang an beratend zur Seite, um einen Betriebsentwicklungsplan zu erstellen. Außerdem gab es eine intensive Zusammenarbeit mit ProRegio – Gesellschaft für Landschaftsentwicklung und dem PLENUM-Projekt in Baden Württemberg.
Als Oliver Post den Seiteneinstieg in die Landwirtschaft wagte, hat er offen darüber gesprochen, was er plant und was er von seinem Hof erwartete.
Sowohl Oliver Post als auch die Stiftung arbeiten auf der Grundlage guter Kommunikation und hoher Transparenz.
Oliver Post wird auch in Zukunft Tradition und Innovation miteinander verbinden. Der nächste entscheidende Schritt für die gesamte Initiative und die Stiftung wird der Generationswechsel und die Übergabe der Verantwortung sein. Der übergeordnete strategische Wunsch und die Notwendigkeit ist es, die nächste Generation übernehmen zu lassen.
Das Ziel für die weitere Entwicklung ist es:
Es ist die Mühe wert. Aber wir brauchen starke neue junge Führungskräfte.
Die Verknüpfung von Landwirtschaft, Region und Landschaft ist entscheidend.
Ein Bauer braucht viel Durchhaltevermögen. Er blieb auf dem Weg, auch wenn es nicht immer einfach war.
Überlege dir genau, was deinen Standort von anderen unterscheidet. Sowohl positiv als auch negativ. Arbeite dann die positiven Eigenschaften heraus und verstärke sie! Es ist wichtig, Ideen weiter und zu Ende zu denken:
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