Nadácia Adlegg ponúka inovatívny koncept ochrany a zachovania kultúrnej krajiny. Základom koncepcie je spoločný záujem (krajina) a angažovanosť všetkých partnerov. Úspech koncepcie je založený na využívaní kôz na ochranu krajiny, výrobe produktov (mlieko, syr a mäso) z regiónu pre región, silnom zapojení komunity a priamom kontakte so zákazníkmi.
Oliver Post
1995
Buchenberg, Germany
Syráreň spracuje 30 000 litrov mlieka ročne. Na základe komplexného marketingového prístupu sa mliečne výrobky, ako aj kozie mäso predávajú priamo spotrebiteľom.
Pasenie umožňuje a podporuje udržiavanie otvorenej a atraktívnej krajiny bohatej na biodiverzitu. Pasienky sa nachádzajú na kopcoch v Bavorsku a Bádensku-Württembersku.
Farm
Oliver Post sa venoval poľnohospodárskej činnosti ako vedľajšej činnosti. Po tom, ako získal poľnohospodársku usadlosť s 5 ha pôdy v blízkosti, si uvedomil, že mnohí poľnohospodári v regióne ukončujú svoju činnosť, pretože poľnohospodárstvo už nie je rentabilné. Namáhavé obrábanie marginálnej pôdy tak prestalo byť atraktívne.
V roku 2003 Oliver Post inicioval založenie združenia. V roku 2008 bola založená nadácia Adlegg. V tom istom roku nadácia predstavila koncepciu rozvoja „Kreuzthalskej siete“. Ciele koncepcie sú:
– Podpora udržateľného poľnohospodárstva zameraného na ochranu prírody
– Podpora šetrného, predovšetkým rodinného cestovného ruchu
– Environmentálne vzdelávanie a rozvoj miestnej ponuky
Nadácia prepožičiava svoju pôdu Oliverovi Postovi, poprednému poľnohospodárovi.
Nadácia sa zameriava na vysokokvalitnú výrobu, spracovanie a priamy predaj. Preto sa rozhodli pre konkrétne plemená zvierat: „Bunte Deutsche Edelziege“ a Durínska lesná koza („Waldziege“).
Cieľom chovu je v súčasnosti vyššia produkcia mlieka založená na pasení na nenáročných pastvinách, ako aj nízke využívanie koncentrovaných krmív a odolnosť kôz (t. j. bez potreby veterinárnych lekárov).
Farmu obklopujú pastviny, ktoré sa rozprestierajú najmä na kopcoch. Zvieratá sa pasú v kopcovitej oblasti okolo stodoly.
Pod vedením Olivera Posta spravuje nadácia chov dojných kôz. Tvorí ho 60 dojných kôz a ich potomstvo. Okrem toho má nadácia aj malý penzijný chov hovädzieho dobytka (130 kusov ročne vo veku 1 – 2 roky).
Syráreň spracuje 30 000 litrov mlieka ročne. Na základe komplexného marketingového prístupu sa mliečne výrobky, ako aj kozie mäso predávajú priamo spotrebiteľom.
Oliver Post jednoznačne uviedol, že z čisto ekonomického hľadiska sú iné lokality pre chov kôz efektívnejšie. Zároveň si bol istý, že podstatná regionálna pridaná hodnota tohto chovu dobytka by mohla vyplynúť z neziskového záujmu ochrany a zachovania krajiny. Vytvorenie takejto hodnoty by mohlo byť pre región zásadnou výhodou.
Záujem Olivera Posta a nadácie o transhumanciu medzi pastvinami je podmienený situáciou v ich konkrétnom regióne. Oliver Post začínal ako farmár od nuly a navrhol systém hospodárenia, ktorý nadácia zaviedla. Jeho základnou myšlienkou je „Poľnohospodárstvo je verné svojej lokalite“. Oliver Post sa rozhodol vykonávať prácu, ktorú robí, a pre svoj spôsob života.
Výrazné pozitívne účinky na biodiverzitu a spôsob života sú pre vyznávačov tohto životného štýlu atraktívne. Ekonomická situácia nadácie je stabilná. Zaplatiť potrebnú pracovnú silu a umožniť výkonnosť zvierat (z hľadiska mlieka a mäsa) na skromných pasienkoch je však náročné.
Základom poľnohospodárskej činnosti bola nadácia podporovaná regionálnymi zainteresovanými stranami. Medzitým sa zrealizovala stajňa pre kozy.
Rozhodnutie o ekologickej výrobe bolo od začiatku v súlade s rozhodnutím o plemenách zvierat. Umožnilo to holistický prístup a vstup výrobkov na regionálny trh.
Biológ sprevádzal pastvu štyri roky, aby zdokumentoval vplyv pastvy na kultúrnu krajinu z hľadiska biodiverzity a bohatstva voľne žijúcich rastlín a živočíchov.
Je pozoruhodné, že marginálna pôda, ktorá sa v súčasnosti využíva, obhospodaruje a zlepšuje z hľadiska biodiverzity, bola pred začatím iniciatívy väčšinou opustená.
Pasienky sú čiastočne súkromné a čiastočne verejné. Časť je vo vlastníctve nadácie, väčšina je prenajatá.
Dopyt po pastve je v regióne vysoký, ale nie na okrajových miestach. Keďže časť pôdy pred začatím iniciatívy bola opustená, prístup k pôde je cenovo dostupný.
Oliver Post a jeho manželka riadia farmu s 1 alebo 2 zamestnancami na plný úväzok (stážisti, učni, budúci vedúci farmy). Kozy sú na kopcoch od polovice mája do polovice októbra. Počas dojenia a počas noci je stádo v stajni. Mladý dôchodkový dobytok zostáva na kopcoch.
Nadácia Adlegg dobre spolupracuje s regionálnymi farmármi, iniciatívami priameho marketingu a obcami pri predaji na miestnych farmárskych trhoch a priamo na farme. Priamy predaj na farme je organizovaný jednoduchým spôsobom. Chladnička je umiestnená v blízkosti stajne na veľmi frekventovanej turistickej trase.
Optimalizovanejším chovom je miešanie plemien „Bunte Deutsche Edelziege“ a „Waldziege“ s cieľom zlepšiť výkonnosť. Primárne trávne krmivo sa dopĺňa koncentrovaným krmivom na zvýšenie úžitkovosti.
Hoci je poľnohospodárska činnosť obohacujúca, bez veľkej vášne pre poľnohospodárstvo a ochranu prírody by tento projekt nevznikol – ani v malom, ani vo veľkom meradle.
Úrad pre poľnohospodárstvo a združenie Bioland od začiatku poskytovali poradenstvo v oblasti plánu rozvoja farmy. Okrem toho prebiehala intenzívna spolupráca s ProRegio – Spoločnosťou pre rozvoj krajiny a projektom PLENUM v Bádensku Württembersku.
Keďže sa Oliver Post pustil do poľnohospodárskeho podnikania, otvorene hovoril o tom, čo plánuje a čo môže od svojej farmy očakávať.
Spoločnosť Oliver Post, ako aj nadácia, pracujú na základe dobrej komunikácie a vysokej úrovne transparentnosti.
Spoločnosť Oliver Post bude aj naďalej spájať tradície a inovácie. Ďalším kľúčovým krokom pre celú iniciatívu a nadáciu bude generačná výmena a odovzdanie zodpovednosti. Celkovým strategickým želaním a požiadavkou je umožniť ďalšej generácii, aby prevzala riadenie.
V rámci prebiehajúceho vývoja je cieľom:
– zlepšenie výsledkov chovu dojníc z kôz
– využitie existujúcich kapacít pri spracovaní
– vstup do produkcie autochtónnych semien
– hlbšia spolupráca s ostatnými poľnohospodármi
Stojí to za námahu. Potrebujeme však nových silných mladých lídrov.
Prepojenie poľnohospodárstva, regiónu a krajiny je veľmi dôležité.
Farmár potrebuje veľkú výdrž. Držať sa cesty, aj keď to nie je vždy ľahké.
Dôkladne si premyslite, čím sa vaša lokalita líši od ostatných. Pozitívne aj negatívne. Potom vypracujte pozitívne vlastnosti a posilnite ich! Je dôležité premýšľať o nápadoch ďalej a do konca:
– Aké dôsledky má činnosť v jednej oblasti pre druhú oblasť?
– Čo sa stane, keď budeme konať určitým spôsobom?
Funded by the European Union. Views and opinions expressed are however those of the author(s) only and do not necessarily reflect those of the European Union or the European Education and Culture Executive Agency (EACEA). Neither the European Union nor EACEA can be held responsible for them.
