Caso de estudio

Cooperación en la trashumancia

1. Introducción

La Biogranja es un ejemplo de cooperación entre el organismo administrativo de un parque nacional (el Karst eslovaco) y una entidad empresarial. El objetivo de la cría de cabras es el pastoreo ecológico. El pastoreo mantiene los pastos con una composición variada de especies herbáceas y especies vegetales protegidas. Los pastos del valle del arroyo Turňa, situado bajo la Meseta Silícea, son un elemento importante del carácter del paisaje. El valle es la puerta de entrada de los turistas a la meseta cárstica.

2. Información básica

Promotor principal

Mária Iván Tamáš

Inicio de la práctica

2017

Localización

Silická Jablonica, Slovakia

Organizaciones implicadas

Propietario(s) privado(s)

Superficie total de tierra cultivada en ha

ca 20 ha

Propiedad de la tierra utilizada para la ganadería trashumante

Terreno propio
Terreno privado alquilado

Productos básicos

Carne
Paisaje
Biodiversidad

Región NUTS3

SK042 Košice Region

Granja y pastos

Galería

3. Situación antes de la Puesta en Marcha/Cambio/Continuación

La motivación principal para poner en marcha el negocio fue la idea de establecer: «un lugar en el que un hombre tenga muchas, muchas posibilidades de trabajar a lo largo de su vida, en el que el hombre forme parte del paisaje y en el que pueda mejorar el paisaje».

El modelo de la Biogranja es un ejemplo excelente para los futuros empresarios a los que les gustaría seguir trabajando en el campo, pero no encuentran una idea que les proporcione ingresos suficientes para vivir. La cría ecológica de animales de granja es atractiva sobre todo para la generación joven, que se preocupa por la calidad del medio ambiente.

La razón para poner en marcha la Biogranja fue la tradición familiar de criar animales de granja. Los padres de Mária Iván Tamáš criaban ganado y también se dedicaban a la apicultura. El pastoreo -una forma sostenible de utilizar la tierra- tenía lugar en todo el pueblo en el pasado, debido a las condiciones naturales de la zona cárstica. Un pastor comunal o pastores privados que se alternaban gestionaban todos los animales juntos. Actualmente, la agricultura ecológica tiene un número estrictamente controlado de animales por zona. Por tanto, es imposible combinar el pastoreo de animales criados ecológicamente con otros criados, por ejemplo, por vecinos.

4. Descripción de la empresa de ganadería trashumante

Tipo de paisaje

El pastoreo se lleva a cabo en pastos rodeados de un paisaje forestal. Los antiguos pastos cubiertos de maleza de las laderas, sobre todo las más empinadas, se han ido convirtiendo poco a poco en bosque. Los pastos de las mesetas montañosas también han crecido lentamente porque están alejados del pueblo y no hay suficientes animales de granja para pastarlos. La Biogranja ecológica pastorea en el valle del arroyo Turňa, a una altitud aproximada de 250-300 m s.n.m.

E-Atlas: Pastos

https://www.feal-future.org/eatlas/en?field_do_you_have_national_appro_value=&field_category_target_id=28&field_country_value=All&sort_by=title&sort_order=ASC

Tipos/razas de Animales

En la agricultura ecológica sólo se utilizan cabras. La granja tiene unos 50 animales. Además de la cría de cabras, la apicultura complementa el negocio.

Patrones de movimiento

El caso estudiado es un ejemplo de movimiento horizontal de animales de granja en el campo. El movimiento es de corta distancia, similar al que realizan otras granjas del parque nacional. Las cabras se desplazan de un establo a los pastos de verano en una distancia de hasta 5 km. Pastan en los pastos del fondo del valle y las laderas cercanas.

Tipo de cooperación

Además de la cría de cabras, la apicultura complementa el negocio. Tanto la cría de cabras como la apicultura pueden caracterizarse como negocios de valor añadido. El pastoreo ayuda a mantener la calidad de la composición herbácea y la biodiversidad de los pastos. La apicultura contribuye a aumentar la producción de cultivos y árboles frutales. La Biogranja no tiene almacén.

Mercados a los que se dirige/venta de productos

El mayor reto es ampliar el negocio. El negocio está limitado por la burocracia y la insuficiencia de personal.

Amenazas y retos

En una región donde el desempleo es elevado, encontrar un pastor fiable que tenga una actitud positiva hacia los animales es paradójicamente difícil. Para educar a más pastores, se podría formar a los trabajadores interesados en una empresa social, donde podrían adquirir conocimientos y hábitos de trabajo con animales de granja.

5. Decisiones tomadas

Razonamiento

El factor más importante para iniciar el negocio fue el interés personal por continuar la tradición familiar de cría de animales y apicultura.

Decisión sobre el tipo de animal/ raza específica

A diferencia del ganado vacuno criado tradicionalmente, se decidió criar cabras

Decisión sobre el sistema de producción

Dado que el pastoreo tiene lugar en el parque nacional, tal decisión beneficia enormemente al parque nacional. Por tanto, podemos resumir que las razones ecológicas y sociales fueron las más importantes para iniciar el negocio.

Diversificación de ingresos

Los ingresos del negocio se diversifican con la apicultura. El producto principal es la miel. La apicultura se realiza colocando a las abejas cerca de fuentes de polen específicas, y produciendo después distintos tipos de miel (por ejemplo, ágata).

Aspectos multifuncionales

Podemos resumir que la empresa tiene los siguientes aspectos multifuncionales: biodiversidad, paisaje, medio ambiente, clima y polinización.

6. Formación/Habilidades para establecer el negocio

Para poner en marcha un negocio se requiere al menos cualquier formación relacionada con el uso de la tierra, aunque lo más ideal es una formación en agricultura. La formación y los cursos para jóvenes agricultores también son de gran ayuda. Por último, para que un empresario tenga éxito, es esencial que tenga una relación personal positiva con los animales y la naturaleza, y que disfrute con el trabajo. El trabajo con animales en la granja familiar y la experiencia adquirida durante la infancia son cruciales para la actividad empresarial actual.

7. Próximos pasos para avanzar

Las cabras se crían con un objetivo exclusivamente ecológico: aumentar la calidad del pasto y la vegetación herbácea y preservar el carácter paisajístico del valle del arroyo Turňa.

Actualmente, en la situación social y económica dada, el objetivo de la empresa es conservar el modelo actual y apoyarse en las tradiciones.

Si en el futuro se encontrara un pastor adecuado, sería posible plantearse ampliar el negocio.

8. Cita y Recomendación del Promotor

El beneficio más considerable de hacer este negocio es trabajar en el lugar de residencia y mejorar el entorno circundante. La sensación de crear y mejorar la calidad del campo motiva a Mária Iván Tamáš a seguir trabajando incluso cuando el entorno empresarial de Eslovaquia no es favorable para los pequeños y medianos empresarios. El reto para el futuro es abandonar el modelo establecido e intentar llevar el negocio más lejos, ya sea ampliando las actividades actuales u ofreciendo productos apícolas.

Consultar ejemplos de buenas prácticas sería de gran ayuda para los agricultores de Eslovaquia, así como ejemplos de pequeñas y medianas empresas que funcionan en el extranjero. En estos ejemplos encontrarán nuevas ideas, lecciones aprendidas y actitudes positivas (no rendirse y superar los obstáculos).

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