Etude de cas

Coopération dans la transhumance

1. Introduction

La ferme biologique est un exemple de coopération entre l’organe administratif d’un parc national (le Karst slovaque) et une entité commerciale. L’objectif de l’élevage de chèvres est le pâturage écologique. Le pâturage permet de maintenir des pâturages avec une composition variée d’espèces herbacées et d’espèces végétales protégées. Les pâturages de la vallée du ruisseau Turňa, située sous le plateau de Silice, sont un élément important du paysage. La vallée est la porte d’entrée des touristes vers le plateau karstique.

2. Informations de base

Principal promoteur

Mária Iván Tamáš

Début de la pratique

2017

Emplacement

Silická Jablonica, Slovakia

Organisations concernées

Propriétaire(s) privé(s)

Surface totale des terres exploitées en ha

environ 20 hectares

Propriété des terres utilisées pour l'agriculture de transhumance

Terres propres
Location de terrains privés

Produits de base

Viande
Paysage
Biodiversité

NUTS3-Région

SK042 Košice Region

Ferme et pâturages

Galerie

3. Situation avant le démarrage/le changement/la poursuite

La motivation première de la création de l’entreprise était l’idée suivante : « un endroit où un homme a de nombreuses possibilités de travailler tout au long de sa vie, où l’homme fait partie du paysage et où il peut améliorer le paysage ». La ferme biologique est un excellent exemple pour les futurs entrepreneurs qui aimeraient rester à la campagne mais ne trouvent pas d’idée qui leur permette de gagner suffisamment d’argent pour vivre. L’élevage écologique d’animaux de ferme est particulièrement attrayant pour la jeune génération, qui se soucie de la qualité de l’environnement.

La raison de la création de la ferme biologique était la tradition familiale d’élevage d’animaux de ferme. Les parents de Mária Iván Tamáš élevaient du bétail et pratiquaient également l’apiculture. Le pâturage – un mode d’exploitation durable des terres – était autrefois pratiqué dans tout le village, en raison des conditions naturelles de la région karstique. Un berger communal ou des bergers privés en alternance s’occupaient de tous les animaux. Actuellement, l’agriculture biologique impose un contrôle strict du nombre d’animaux par zone. Il est donc impossible de combiner le pâturage d’animaux élevés en agriculture biologique avec d‘autres animaux élevés, par exemple, par des voisins.

4. Description de l'entreprise Transhumance Farming

Type de paysage

Le pâturage est pratiqué sur des terrains cernés par un paysage forestier. Les anciens pâturages envahis par la végétation sur les pentes, en particulier les pentes les plus raides, se transforment progressivement en forêt. Les pâturages situés sur les plateaux montagneux ont également été lentement envahis par la végétation car ils sont éloignés du village et il n’y a pas assez d’animaux de ferme pour les faire paître. La ferme biologique utilise des pâturages dans la vallée du ruisseau Turňa, à une altitude d’environ 250-300 m au-dessus du niveau de la mer.

E-Atlas : Pâturages

https://www.feal-future.org/eatlas/en?field_do_you_have_national_appro_value=&field_category_target_id=28&field_country_value=All&sort_by=title&sort_order=ASC

Animaux Type/ race

Seules les chèvres sont utilisées dans l’agriculture biologique. La ferme compte environ 50 animaux. Outre l’élevage de chèvres, l’apiculture complète l’activité.

Modes de déplacement

L’étude de cas est un exemple de mouvement horizontal d’animaux de ferme à la campagne. Il s’agit de déplacements sur de courtes distances, similaires à ceux effectués par d’autres fermes dans le parc national. Les chèvres se déplacent d’une étable à des pâturages d’été dans un rayon de 5 km. Elles pâturent dans le fond de la vallée et sur les pentes avoisinantes.

Type de coopération

En plus de l’élevage de chèvres, l’apiculture complète l’activité. Tant l’élevage de chèvres que l’apiculture peuvent être considérés comme des activités à valeur ajoutée. Le pâturage contribue à maintenir la qualité de la composition herbacée et la biodiversité des pâturages. L’apiculture contribue à augmenter la production de cultures et d’arbres fruitiers. La ferme biologique ne dispose pas de magasin.

Marchés visés/vente de produits

Le plus grand défi est l’expansion de l’entreprise. L’activité est limitée par la bureaucratie et le manque de personnel.

Menaces et défis

Dans une région où le taux de chômage est élevé, il est paradoxalement difficile de trouver un éleveur fiable ayant une attitude positive à l’égard des animaux. Pour former davantage d’éleveurs, les travailleurs intéressés pourraient être formés dans une entreprise sociale, où ils pourraient acquérir des connaissances et des habitudes de travail avec les animaux de ferme.

5. Décisions prises

Raisonnement

Le facteur le plus important pour la création de l’entreprise a été l’intérêt personnel de poursuivre la tradition familiale de l’élevage et de l’apiculture.

Décision relative au type d'animal/à la race spécifique

Contrairement à l’élevage traditionnel de bovins, il a été décidé d’élever des chèvres.

Décision relative au système de production

Étant donné que le pâturage a lieu dans le parc national, une telle décision profite grandement à ce dernier. Par conséquent, les raisons écologiques et sociales ont été les plus importantes pour la création de l’entreprise.

Diversification des revenus

Les revenus de l’entreprise sont diversifiés par l’apiculture et la production de miel (par exemple, de l’agate).

Aspects multifonctionnels

En résumé, l’entreprise présente les aspects multifonctionnels suivants : biodiversité, paysage, environnement, climat et pollinisation.

6. Formation/ compétences pour créer l'entreprise

La création d’une entreprise nécessite au moins une formation liée à l’utilisation des terres, même si l’idéal est une formation en agriculture. Les formations et les cours destinés aux jeunes agriculteurs sont également d’une grande aide. Enfin, pour qu’un entrepreneur réussisse, il est essentiel qu’il ait une relation personnelle positive avec les animaux et la nature et qu’il aime son travail. Le travail avec les animaux dans la ferme familiale et l’expérience acquise pendant l’enfance sont cruciaux pour l’activité professionnelle actuelle.

7. Prochaines étapes pour aller de l'avant

Les chèvres sont élevées dans un but exclusivement écologique : améliorer la qualité de l’herbe et de la végétation herbacée et préserver le caractère du paysage de la vallée du ruisseau Turňa.

Dans la situation sociale et économique actuelle, l’objectif des entreprises est de préserver le modèle actuel et de s’appuyer sur les traditions.

Si un berger répondant aux critères pouvait être recruté dans l’avenir, il serait possible d’envisager une expansion de l’entreprise.

8. Citation et recommandation du promoteur

L’avantage le plus important de cette activité est qu’elle permet de travailler sur son lieu de résidence et d’améliorer le milieu environnant. Le sentiment de créer et d’améliorer la qualité de la campagne motive Mária Iván Tamáš à continuer à travailler, même si l’environnement des affaires en Slovaquie n’est pas favorable aux petites et moyennes entreprises. Le défi pour l’avenir est de quitter le modèle établi et d’essayer de faire progresser l’entreprise, soit en développant les activités actuelles, soit en proposant des produits à base d’abeilles.

Des exemples de bonnes pratiques aideraient grandement les agriculteurs slovaques, tels que des exemples de petites et moyennes entreprises fonctionnant à l’étranger. Ils pourraient y trouver de nouvelles idées, des leçons apprises et des attitudes positives (ne pas abandonner et surmonter les obstacles).

Funded by the European Union. Views and opinions expressed are however those of the author(s) only and do not necessarily reflect those of the European Union or the European Education and Culture Executive Agency (EACEA). Neither the European Union nor EACEA can be held responsible for them.

Cookies Policy