Gården ‘Biofarm’ er et eksempel på et samarbeid mellom forvaltningsorganet for en nasjonalpark (Slovenský kras nasjonalpark) og en bedrift. Målet med geiteholdet er økologisk beitebruk. Beitingen opprettholder områder med en variert sammensetning av urter og med vernete plantearter. Beitemarkene i Turňadalen, som ligger under Silicaplatået, er en viktig del av landskapets karakter. Dalen er inngangsporten for turister til karstplatået.
Mária Iván Tamáš
2017
Silická Jablonica, Slovakia
Gård og beitemark
Den viktigste motivasjonen for å starte bedriften var ideen om ‘et sted der man har mange muligheter til å jobbe hele livet, der man er en del av landskapet, og der man kan forbedre landskapet’. Gården ‘Biofarm’ er et utmerket eksempel for fremtidige gründere som ønsker å drive virksomhet på landsbygda, men som mangler en idé som gir dem nok inntekter til å leve av. Økologisk oppdrett av husdyr er spesielt attraktivt for den unge generasjonen, som er opptatt av miljøet.
Bakgrunnen for å starte ‘Biofarm’ var familiens tradisjon for husdyrhold. Mária Iván Tamáš foreldre holdt storfe og drev også med birøkt. På grunn av de naturlige forholdene i karstområdet ble det tidligere drevet beitebruk i hele landsbyen – en bærekraftig måte å bruke jorda. En felles gjeter eller vekslende private gjetere passet dyrene fra hele landsbyen. I dag har økologisk landbruk et strengt kontrollert antall dyr per område. Derfor er det ikke mulig å kombinere beiting av dyr fra en økologisk drevet gård med dyr fra f.eks. nabogården som ikke drives økologisk.
Beite skjer på områder omgitt av skog. Tidligere gjengrodde beiteområder i skråninger, spesielt bratte skråninger, har gradvis blitt til skog. Beitemarkene på fjellet har også langsomt grodd igjen fordi de ligger langt fra landsbyen og det ikke er nok husdyr til å beite dem. Den økologiske ‘Biofarm’ beiter områder i dalen der Turňaelven renner i en høyde på ca. 250-300 meter over havet.
E-Atlas: Beitemark
Det brukes kun geiter i det økologiske jordbruket. Gården har rundt 50 dyr. I tillegg til geiteoppdrett drives det birøkt.
Case studiet er et eksempel på horisontal forflytning av husdyr. Forflytningen er kortdistanse, i likhet med forflytningen som utføres av andre gårder i nasjonalparken. Geitene forflytter seg fra fjøset til sommerbeite innenfor en avstand på opptil 5 km. De beiter i dalbunnen og i nærliggende skråninger.
I tillegg til geiteavl er birøkt et supplement til virksomheten. Både geitehold og birøkt kan karakteriseres som virksomheter som skaper merverdier. Beiting bidrar til å opprettholde kvaliteten på gress- og urtesammensetningen og det biologiske mangfoldet. Birøkt bidrar til å øke produksjonen fra f.eks. frukttrær. ‘Biofarm’ har ingen direktesalg.
Den største utfordringen er å utvide virksomheten. Virksomheten begrenses av byråkrati og utilstrekkelig bemanning.
I en region med høy arbeidsledighet er det paradoksalt nok vanskelig å finne pålitelige gjetere med en positiv holdning til dyr. For å utdanne flere gjetere kan interesserte få opplæring i en tilrettelagt bedrift/bedrift for tilrettelagt arbeid, der de kan tilegne seg kunnskap og praksis i arbeidet med husdyr.
Den viktigste faktoren for å starte virksomheten var den personlige interessen for å videreføre familietradisjonen med dyrehold og birøkt.
I motsetning til tradisjonelt oppdrett av storfe, valgte Mária Iván Tamáš å avle geiter.
Siden beitebruken foregår i en nasjonalpark, er beitebruken en stor fordel for nasjonalparken. Dvs. økologiske og sosiale grunner var de viktigste for å starte virksomheten.
Inntektene i virksomheten er diversifisert ved birøkt. Hovedproduktet er honning. Birøkt drives ved å plassere biene i nærheten av bestemte pollenkilder og deretter produsere ulike typer honning (f.eks. agat).
Virksomheten har følgende multifunksjonelle aspekter: biologisk mangfold, landskap, miljø, klima og pollinering.
For å starte en bedrift kreves det minst en utdannelse relatert til landbruk, selv om det mest ideelle er en utdannelse innen jordbruk. Opplæring og kurs for unge bønder er også til stor hjelp. For at en nyetablering skal lykkes, er det avgjørende med et positivt forhold til dyr og natur og å trives med jobben. Å jobbe med dyr på familiegården og erfaring fra barndommen er avgjørende for den nåværende virksomheten.
Geitene holdes med et utelukkende økologisk formål – å øke kvaliteten på gresset og urtevegetasjonen og bevare landskapskarakteren i dalen der Turňaelven renner.
I den nåværende sosiale og økonomiske situasjonen er målet for virksomheten å bevare den fungerende modellen og basere seg på tradisjoner.
Hvis en egnet gjeter blir tilgjengelig i fremtiden, vil det være aktuelt å vurdere å utvide virksomheten.
Den største fordelen med å drive denne virksomheten er at man jobber der man bor og forbedrer miljøet rundt seg. Følelsen av å skape og forbedre kvaliteten på landsbygda motiverer Mária Iván Tamáš til å fortsette arbeidet selv om bedriftsforutsetningene i Slovakia ikke er gunstig for små og mellomstore entreprenører. Utfordringen for fremtiden er å forlate den etablerte modellen og prøve å utvikle virksomheten videre, enten ved å utvide de nåværende aktivitetene eller ved å tilby biprodukter.
Eksempler på god praksis ville være til stor hjelp for bønder i Slovakia, f.eks. velfungerende små og mellomstore bedrifter i andre land. Fra disse kan man hente nye ideer, erfaringer og positive holdninger (som å ikke gi opp og overvinne hindringer).
