Henning y Franziska Remmers siguieron adelante y se hicieron cargo de la Granja Dyke en 2022. Tomaron esta decisión tras conocer el pastoreo y la gestión de un rebaño de ovejas desde otoño de 2019. En la actualidad, Henning Remmers gestiona 100 ha de praderas, de las cuales 80 ha son diques. Pronto se incluirá otro dique en las tierras de labranza.
Henning y Franziska Remmers
1973
Wangerland, Germany
La explotación se basa en unas 100 ha de praderas, de las cuales unas 80 ha son diques.
Henning y Franziska Remmers producen carne y lana de oveja. Además, el pastoreo de ovejas permite y fomenta el mantenimiento y la estabilidad de los diques. El Mar del Norte inundó repetidamente las tierras cercanas a las costas y causó mucha destrucción. Por ello, los diques empezaron a construirse muy pronto.
El núcleo de un dique consiste en arena, sobre la que se aplica una capa de tierra de marisma. En el lado que da al mar, el dique se extiende largo y plano. De este modo, se frena la fuerza de las masas de agua que se aproximan, y el dique no puede romperse tan fácilmente. En el dique, el rebaño de ovejas cumple la función de un «rodillo triple», lo que significa que con sus «pezuñas de oro» garantizan la resistencia de la capa de hierba para que pueda soportar fuertes marejadas. La estabilidad de los diques es crucial para la seguridad, la agricultura y la vida de toda la región. El bien público es un paisaje agrícola biodiverso especial, atractivo para los turistas.
Farm
Henning Remmers es hijo de un granjero de la región. Sus padres dirigían un rebaño lechero de 70 vacas. Actualmente, sus padres crían gallinas ponedoras ecológicas en lugar de vacas. Como sus padres aún eran jóvenes, Henning Remmers decidió seguir en el negocio de la agricultura, pero buscando una granja propia.
Trabajó como ayudante agrícola y trabajó en la granja de diques que ahora alquila en otoño de 2019. Todas las granjas de diques son propiedad de la «Deichverband» («Asociación de Diques»). Los granjeros alquilan la granja y la tierra; así lo hizo Henning Remmers en 2022.
Sobre unas 100 ha de praderas, de las que unas 80 son diques, la familia Remmers gestiona un rebaño de 650 ovejas con cría. La zona de pastoreo rodea la granja. Está situada principalmente entre dos diques. La alimentación se basa en el pastoreo de marzo a octubre y en raciones alimenticias compuestas por una mezcla de ensilado/ cereales/ orujo y habas de campo. Además, las ovejas reciben algo de pienso concentrado de rendimiento. El objetivo de Henning Remmers es la optimización, que define como el estado preferible de salud, fertilidad y rendimiento. La salud, la fertilidad y el rendimiento están estrechamente relacionados y se fomentan mutuamente. En consonancia con su decisión de orientar la cría hacia el rendimiento y la gestión de los pastos, Henning Remmers decidió ampliar su negocio alquilando más diques.
Las ovejas se mueven en la zona próxima a la granja. El movimiento es horizontal a lo largo de los diques y a corta distancia. Como el terreno es llano todo está a la vista.
La producción y la transformación pueden considerarse intensivas a mediana escala, con la máxima profundidad de creación de valor añadido para la propia explotación y las empresas colaboradoras (carnicero y comerciante).
Desde el principio, Henning Remmers apostó por la producción especializada de alta calidad y alto rendimiento, la transformación y, en parte, la venta directa. Este enfoque le permite mantener el valor añadido de sus productos dentro de su actividad ganadera. Por ello, decidió adaptar parte de los principios de la buena ganadería lechera a las actividades relacionadas con la cría de ovejas. Además de vender carne de oveja directamente a los clientes, mantiene una buena cooperación con un carnicero local y un comerciante.
Como pastor de diques, Henning Remmers no sólo realiza el trabajo habitual de pastoreo: las ovejas de dique desempeñan un papel fundamental en la protección de la costa. Gestionar la tierra y los cercados es esencial, pues implica vigilar a los animales. Son fundamentales y clave para el éxito desde los puntos de vista económico, ecológico y social.
Para Henning Remmers es importante ver la carne, la leche y la lana no como un subproducto de la protección del paisaje o de la gestión de los diques, sino como una forma de ganarse la vida basada en la agricultura.
Henning Remmers es un novato en la cría de ovejas. Esto significa que tuvo que aprender mucho al principio. Ahora puede transferir conocimientos de otras formas de ganadería, lo que parece muy prometedor para la familia de ganaderos, la granja, los animales y el paisaje. Henning Remmers está convencido de que las ovejas en los prados no son sólo una vista agradable. En su sistema de gestión, el pastoreo es una forma barata y eficaz de alimentación. El resultado es un paisaje agrícola bien gestionado, pastos en buen estado, setos, vallas y zanjas intactos. Los buenos pastos proporcionan buenos piensos.
Los ingresos se basan en el rendimiento de la actividad agraria y en la venta de carne, leche y lana. Además, la región es atractiva para los turistas, y la granja tiene una pensión.
Sin diques, muchas regiones tal como las conocemos hoy ya no existirían. Hoy es imposible imaginar el paisaje de Frisia Oriental sin ellos. Los diques dan al paisaje su aspecto típico. Las ovejas tienen aquí un lugar perfecto para pastar y, al mismo tiempo, apoyan la protección de los diques como pequeñas ayudantes «pisoteando» el dique con sus pezuñas asegurando su estabilidad.
Henning Remmers se formó profesionalmente como agricultor. Gracias a su trabajo como ayudante agrícola, conoció diversas formas de cultivar, desde la cría de animales hasta la gestión de la tierra.
En el campo de las ovejas, se interesó cada vez más desde su primera visión en otoño de 2019. Aprecia los conocimientos básicos existentes de los antiguos pastores. Al mismo tiempo, considera que la calidad del intercambio profesional es bastante baja o incluso inexistente.
Existe un buen asesoramiento técnico básico por parte de los «Beratungsringe» (anillos de asesoramiento a los agricultores).
Henning Remmers desea establecer una red de agricultor a agricultor; de empresario a empresario, que permita reflexionar y mejorar el futuro de la explotación individual y del sector.
Henning Remmers es un joven ganadero muy motivado. Seguirá combinando tradición e innovación, sobre todo para tomar los conocimientos y habilidades de la ganadería lechera y transferirlos a la cría de ovejas. Como pronto se incluirá otro dique en las tierras de labranza, es posible que se produzca un crecimiento que irá acompañado de obras de construcción con un establo nuevo y más moderno.
Para el desarrollo en curso, Henning Remmers se propone:
Hasta ahora, la familia Remmers considera que el proyecto de granja merece la pena; por supuesto, teniendo en cuenta que la experiencia es bastante nueva. Además de lo puramente económico y de alcanzar unos ingresos familiares, es estupendo levantar el potencial de la cría de ovejas y optimizar según y en medio de este paisaje especial. Las ovejas tienen una ventaja en comparación con el ganado vacuno, las aves de corral o los cerdos. «Podríamos decir que estos animales llevan una chaqueta verde«.
Los animales salen de la granja en buena forma.
«Adopta otras perspectivas. Observa los principios, procedimientos y procesos que funcionan en otras formas de agricultura e incluso en otros sectores. Existe un enorme potencial desde el punto de vista técnico y empresarial.»
«Sé consciente de que la salud, la forma, la fertilidad y el rendimiento del animal, son esenciales en la ganadería.»
Henning Remmers ve los siguientes factores de éxito:
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