Η μετακίνηση των ζώων, ως παραδοσιακός τρόπος μετακίνησης σε διαφορετικά τοπία, δημιουργεί ποικίλες αλληλεπιδράσεις μεταξύ ανθρώπου και φύσης, οι οποίες αντικατοπτρίζονται σε πολλές παραδόσεις και σε μεγάλη ποικιλία προϊόντων. Η εκπαιδευτική ενότητα παρέχει μια εικόνα των οικονομικών δραστηριοτήτων που συνδέονται με τη μετακινούμενη κτηνοτροφία, οι οποίες δημιουργούν συνέργειες μεταξύ της βιώσιμης χρήσης της γης και της διατήρησης των βιοτόπων, της διαχείρισης της ύδρευσης, της παραγωγής τροφίμων υψηλής αξίας και της παροχής εγκαταστάσεων αναψυχής. Ένας κατάλογος του διαθέσιμου ευρωπαϊκού επίσημου και ανεπίσημου εκπαιδευτικού υλικού εμπλουτίζει τις δυνατότητες (αυτο)μελέτης και καθιστά το υλικό κατάρτισης και εκπαίδευσης διεθνές.
Η μετακινούμενη κτηνοτροφία είναι μια δραστηριότητα ανθρώπου-ζώου που αλληλεπιδρά με διαφορετικά περιβάλλοντα και τοπία. Είναι ιδιαίτερα σημαντική για τη διατήρηση τοπίων όπως τα αλπικά λιβάδια και οι ερεικώνες. Η μετακινούμενη κτηνοτροφία έχει οικονομικά και κοινωνικά οφέλη για τους κατοίκους, συμβάλλει στη διαχείριση προστατευόμενων βιοτόπων και βοηθά στη διατήρηση του χαρακτήρα του τοπίου. Τα ακόλουθα τοπία με μετακινούμενη κτηνοτροφία μπορούν να αναφερθούν:
Alp: Άλπεις: Οι Άλπεις είναι τεράστιες εκτάσεις βοσκοτόπων σε ψηλά βουνά / αλπικά λιβάδια. Το τοπίο των βοσκοτόπων (alp) περιλαμβάνει κτίρια, όπου οι κτηνοτρόφοι, και οι βοσκοί περνούν αρκετούς μήνες. Επιπλέον, το alp είναι συνώνυμο της κοινής γης στα βουνά. Η μετακινούμενη κτηνοτροφία λαμβάνει χώρα μεταξύ τουλάχιστον δύο διαφορετικών υψομέτρων, στην Ελβετία έως και τεσσάρων. Η μετακίνηση σε μεγάλες αποστάσεις γίνεται μεταξύ ενός κύριου οικισμού και ενός εποχιακού οικισμού δύο φορές το χρόνο. Μετά την άφιξη στον εποχιακό οικισμό, η καθημερινή μετακίνηση γίνεται εντός των Άλπεων. Λόγω της αύξησης των θηρευτών, οι βοσκοί ξαναχρησιμοποιούνται στις εκμεταλλεύσεις.
Κοινή γη: Κοινή γη είναι γη που χρησιμοποιείται από την κοινότητα ενός ή περισσότερων δήμων ή (όλων) των κτηνοτρόφων μιας περιοχής. Η κοινή γη εμφανίζεται, για παράδειγμα, σε βουνά και μπορεί να βρίσκεται κοντά σε χωριά. Μερικές φορές περιλαμβάνει (μικρά) δάση. Η κοινή γη δεν είναι ένας συγκεκριμένος τύπος τοπίου αλλά ένα όρος. Υπήρξε η βάση για τη μετακινούμενη κτηνοτροφία, αλλά εξαφανίζεται.
Montado, Dehesa: Dehesa (ισπανικά) ή Montados (πορτογαλικά) είναι Μεσογειακά δασολίβαδα, που συνδυάζουν αυτοφυή δέντρα, όπως πουρνάρι και φελλοφόρο δρυ, με λιβάδια. Η συγκόμωση των δένδρων είναι ανοιχτή αλλά παρέχει σκιά, ενώ τα λιβάδια παρέχουν τροφή. Τα Dehesa/Montados είναι τοπία υψηλής βιοποικιλότητας. Έφτασαν στη μεγαλύτερη έκτασή τους όταν η μετακίνηση σε μεγάλες αποστάσεις ήταν στο μέγιστο. Οι χοίροι για το Jamón Ibérico de Bellota κερδίζουν τουλάχιστον το 40% του ζωντανού τους βάρους μέσω των βελανιδιών (bellota σημαίνει “βελανίδι”) που καταναλώνουν και της ποώδους βλάστησης.
Heathland: Είναι εκτεταμένοι ακαλλιέργητοι βοσκότοποι. Οι τυπικοί εδαφικοί τύποι είναι τα Podsols. Η βλάστηση κυριαρχείται από νάνους ερικάνιους θάμνους, νάνους δρύες και άρκευθο. Οι ερεικώνες είναι γενικά θερμότεροι και ξηρότεροι από τους βάλτους. Οι ερεικώνες απαντώνται κατά μήκος των ακτών (π.χ. μεσογειακές ακτές), στις πεδιάδες (π.χ. Γερμανία) και στα ψηλά βουνά (π.χ. Γαλλία). Το τοπίο διατηρείται ανοιχτό με τη βόσκηση και, σε ορισμένες περιπτώσεις, με ελεγχόμενη διαχείριση πυρκαγιών.
Dykes: Τα αναχώματα είναι τεχνητά αναχώματα κατά μήκος των ποταμών και ιδίως των ακτών για την προστασία της γης και των οικισμών από το νερό. Τα πρόβατα είναι απαραίτητα για τη συντήρηση των αναχωμάτων, τη διατήρηση της βλάστησης σε χαμηλό ύψος και τη συμπίεση του εδάφους.
Πίνακας 1. Χαρακτηριστικά της μετακινούμενης κτηνοτροφίας
| Alp | Montado/Dehesa | Heathland | Dykes | |
|---|---|---|---|---|
|
Τύπος μετακινούμενης κτηνοτροφίας |
Κατακόρυφη |
Οριζόντια |
Οριζόντια |
Οριζόντια |
|
Προϊόντα |
Γάλα, τυρί, κρέας Τοπία ελκυστικά για τον τουρισμό Διαχείριση τοπίου |
Γνωστά τοπικά προϊόντα, π.χ. προϊόντα κρέατος Διαχείριση τοπίου |
Μέλι, κρέας Τοπία ελκυστικά για τον τουρισμό Διαχείριση τοπίου |
Προστασία από πλημμύρες Διαχείριση τοπίου |
|
Τυπικό ζωικό κεφάλαιο |
Βοοειδή, πρόβατα, αίγες |
Χοίρος, βοοειδή (Ισπανία), πρόβατα (Ελλάδα) |
Πρόβατα, συχνά ειδικών φυλών, π.χ. γερμανικά πρόβατα με λευκή κεφαλή με κέρατα) |
Πρόβατα |
|
Περιπτωσιολογικές μελέτες |
|
Η μετακινούμενη κτηνοτροφία είναι μια πολυλειτουργική δραστηριότητα. Ως εκ τούτου, οι αλληλεπιδράσεις με άλλα επαγγέλματα είναι περισσότερο από ευπρόσδεκτες για την αύξηση των οφελών για όλους τους φορείς (αγρότες, κτηνοτρόφους κ.λπ.) και την κοινωνία. Η πολυλειτουργικότητα εξαρτάται συχνά από τη συμμετοχή των μελών της οικογένειας. Η πολυλειτουργικότητα μπορεί να περιλαμβάνει:
Η ενότητα ασχολείται με προκλήσεις που είναι κοινές για όλες τις χώρες της ΕΕ και αναδεικνύει τις προκλήσεις ανά χώρα. Η δικτύωση και η ανταλλαγή εμπειριών και γνώσεων μέσω καλών πρακτικών ή πλατφορμών ανταλλαγής μπορεί να βοηθήσει στην επίλυση προβληματικών καταστάσεων.
Λύση:
Λύση:
Λύση:
Λύση:
Πληροφορίες σχετικά με τα σκυλιά φύλαξης των βοσκών:
Λύση:
Οι επιθέσεις από θηρευτές μπορούν να εξαλειφθούν μόνο εν μέρει. Εάν θέλουμε να διατηρήσουμε τη φύση της μετακινούμενης κτηνοτροφίας, η οποία χαρακτηρίζεται από την ελεύθερη μετακίνηση των ζώων χωρίς ηλεκτρικούς φράχτες, είναι σημαντικό
Λύση:
Υπάρχουν διαφορετικές προσεγγίσεις:
Λύση:
Λύση:
Λύση:
Για πληροφορίες σχετικά με το μαλλί και τις εναλλακτικές λύσεις επεξεργασίας ανατρέξτε στο ενημερωτικό δελτίο TRANSFARM για το μαλλί.
Λύση:
Η πολυλειτουργικότητα – η καθιέρωση διαφόρων δραστηριοτήτων – μπορεί να αποτελέσει λύση:
Λύση:
Λύση:
Λύση:
Λύση:
Η ίδρυση ειδικών σχολείων μετακινούμενων κτηνοτρόφων/βοσκών υποστηρίζεται από το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο σε έκθεση του 2018. Οι σχολές βοσκής που εστιάζουν στη μετακινούμενη κτηνοτροφία ιδρύονται στα κράτη μέλη όπου αυτό το είδος πρακτικής είναι κοινό. Εκτός από την απασχόληση στην κτηνοτροφία που θα ευνοήσει την ανανέωση των γενεών, η εκπαίδευση ενισχύει την αξιοπρέπεια και την κοινωνική αναγνώριση του παραδοσιακού επαγγέλματος της μετακινούμενης κτηνοτροφίας. Η κατάσταση της εκπαίδευσης διαφέρει πολύ μεταξύ των διαφόρων ευρωπαϊκών χωρών. Ενώ, για παράδειγμα, η Ισπανία και η Γαλλία διαθέτουν ένα καλά ανεπτυγμένο σύστημα σχολών βοσκών, άλλες χώρες έχουν μόνο μία ή λίγες σχολές που περιλαμβάνουν τη μετακινούμενη κτηνοτροφία στα προγράμματα σπουδών τους (π.χ. Σλοβακία και Γερμανία). Ακόμη και η πρότυπη διδασκαλία και κατάρτιση σε πραγματικές φάρμες μπορεί να έρχεται σε έντονη αντίθεση με την πραγματικότητα που συναντούν οι σπουδαστές μετά την αποφοίτησή τους. Οι παιγνιώδεις και διαδραστικές μορφές εκπαίδευσης μέσω διαγωνισμών ή αγώνων συμβάλλουν στη βελτίωση της ποιότητας της εκπαίδευσης των σπουδαστών και στην προετοιμασία τους για την πραγματική επιχειρηματική δραστηριότητα. Το πρόγραμμα κινητικότητας ERASMUS+ χρηματοδοτεί καλοκαιρινές κατασκηνώσεις για την κατάρτιση των φοιτητών. Οι φοιτητές και οι επαγγελματίες της μετακινούμενης κτηνοτροφίας που αναζητούν παραδείγματα καλών πρακτικών από διάφορες χώρες θα βρουν έμπνευση στις περιπτωσιολογικές μελέτες TRANSFARM. Τέλος, η πρακτική εξάσκηση σε βοσκοτόπια κατά τη διάρκεια μιας θερινής περιόδου είναι πολύ σημαντική για τους φοιτητές. Πρέπει να δοκιμάσουν τις πραγματικές συνθήκες σε εποχιακές εκμεταλλεύσεις.
Ακολουθεί μια συλλογή σύντομων πληροφοριών και διαδικτυακών συνδέσμων σχετικά με σχολές βοσκής και σχολές που περιλαμβάνουν τη μετακινούμενη κτηνοτροφία στα προγράμματα σπουδών τους από τις χώρες που συμμετέχουν στο έργο.
Προσφορές ΕΕΚ σε διάφορα μέρη της Γαλλίας
Επαγγελματική σχολή για την κατάρτιση στο επάγγελμα του κτηνοτρόφου (βοσκός)
Berufsbildende Schulen des LK Saalekreis, Standort “Carl Wentzel”, Delitzscher Str. 45, 06112 Halle, E-Mail: kontakt.cw@bbs-saalekreis.bildung-lsa.de
Υπάρχει οικοτροφείο για τους συμμετέχοντες
Δεν υπάρχει επίσημη προσφορά VET.
Δεν υπάρχει επίσημη προσφορά VET.
“Il pastore è un guardiano del futuro” (Ο βοσκός είναι ο φύλακας του μέλλοντος), Στόχος: “προβληματισμός σχετικά με την κτηνοτροφία, την προστασία και την ανόρθωση των εδαφών”.
Διοργανώνεται από την SNAP (βλ. 1), για πρώτη φορά το 2023 με παγκόσμιους συμμετέχοντες.
org.wwoof.it/…/national-school-of-shepherding (στα αγγλικά)
iisgaribaldimacerata.edu.it (στα ιταλικά)
Ορισμένα σχολεία βοσκών προσφέρουν μη τυπική εκπαίδευση, κυρίως ιδιωτικά σχολεία που λειτουργούν από ιδρύματα ή μη κερδοσκοπικούς οργανισμούς. Π.χ:
Αρκετές οργανώσεις, συμπεριλαμβανομένων δημόσιων φορέων, διοργανώνουν μαθήματα για πολύ συγκεκριμένες πτυχές που σχετίζονται με την μετακινούμενη κτηνοτροφία, όπως η τυροκομία, οι κανονιστικές αλλαγές, οι υγειονομικές πτυχές, η ασφάλιση, όπως οι Εθνικές Ενώσεις Αγροτών (ASAJA, COAG και UPA), το δίκτυο τυροκόμων και οι συνεταιρισμοί αγροδιατροφής.
Χρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση. Ωστόσο, οι απόψεις που εκφράζονται είναι μόνο του/των συγγραφέων και δεν αντικατοπτρίζουν απαραίτητα εκείνες της Ευρωπαϊκής Ένωσης ή του Ευρωπαϊκού Εκτελεστικού Οργανισμού Εκπαίδευσης και Πολιτισμού (EACEA). Ούτε η Ευρωπαϊκή Ένωση και ο EACEA μπορούν να θεωρηθούν υπεύθυνοι για αυτές τις απόψεις.
