Transhumancia ako tradičný spôsob presunu zvierat v rôznych krajinách je základom rôznych interakcií medzi človekom a prírodou, ktoré sa odrážajú v mnohých tradíciách a veľkej rozmanitosti výrobkov. Vzdelávací modul poskytuje pohľad na transhumanciu spájajúcu hospodárske činnosti, ktoré vytvárajú synergie medzi udržateľným využívaním pôdy a ochranou biotopov, hospodárením s vodnými zdrojmi, produkciou vysokohodnotných potravín a poskytovaním rekreačných zariadení. Zoznam dostupných európskych formálnych a neformálnych vzdelávacích materiálov obohacuje možnosti (samo)štúdia a robí vzdelávací a tréningový materiál medzinárodným.
Transhumancia je činnosť človeka a zvierat, ktoré sú v interakcii s rôznymi prostrediami a krajinou. Je obzvlášť dôležitá pre zachovanie krajinných typov, ako sú alpínske lúky a vresoviská. Má ekonomické a sociálne výhody pre obyvateľov, prispieva k manažmentu chránených biotopov a pomáha udržiavať charakter krajiny. Možno spomenúť nasledujúce krajiny, v ktorých sa vykonáva sezónne sťahovavé pasenie:
Alpy: Alpy sú rozsiahle oblasti vysokohorských pasienkov. Súčasťou pasienkovej krajiny (álp) sú budovy, v ktorých pastieri, dojičky a mliekari trávia niekoľko mesiacov. Okrem toho sú alpy synonymom pre spoločnú pôdu v horách. Pasienky sa vyskytujú medzi minimálne dvoma rôznymi nadmorskými výškami, vo Švajčiarsku až štyrmi. Pohyb na dlhé vzdialenosti sa uskutočňuje medzi hlavným sídlom a sezónnym sídlom dvakrát ročne. Po príchode do sezónnej osady sa denný pohyb uskutočňuje v rámci álp. Z dôvodu zvýšeného výskytu predátorov sa pastierstvo opätovne zavádza.
Spoločný pozemok: Spoločná pôda je pôda, ktorú využíva spoločenstvo jednej alebo viacerých obcí alebo (všetci) poľnohospodári v danej oblasti. Spoločná pôda sa vyskytuje napríklad v horách a môže sa nachádzať v blízkosti obcí. Niekedy zahŕňa aj (malé) lesy. Spoločná pôda nie je špecifický typ krajiny, ale právny model. Bola základom transhumancie, ale postupne sa vytráca.
Montado, Dehesa: Dehesa (španielsky) alebo Montados (portugalsky) sú stredomorské lesné pasienky, ktoré kombinujú pôvodné stromy, ako je dub cerový a dub korkový, s trávnatými plochami. Stromový porast je otvorený, ale poskytuje tieň, trávnaté plochy poskytujú krmivo. Dehesa/Montados sú krajiny s vysokou biodiverzitou. Najväčšiu rozlohu dosiahli v čase, keď sa na veľké vzdialenosti uskutočňovalo maximálne pasenie. Ošípané pre Jamón Ibérico de Bellota získavajú najmenej 40 % svojej živej hmotnosti len vďaka žaluďom duba cerového (bellota znamená „žaluď“) a bylinám.
Vresoviská: Vresoviská sú rozsiahle nekultivované pastviny. Typickým pôdnym typom sú podzoly. Vo vegetácii prevládajú zakrpatené vresovité kríky, zakrpatené duby a borievky. Vresoviská sú vo všeobecnosti teplejšie a suchšie ako rašeliniská. Vresoviská sa vyskytujú pozdĺž pobrežia (napr. pobrežie Stredozemného mora), v nížinách (napr. Nemecko) a vo vysokých horách (napr. Francúzsko). Krajina sa udržiava otvorená pastvou a v niektorých prípadoch riadeným požiarovým manažmentom.
Hrádze: Hrádze sú umelé násypy pozdĺž riek a najmä pobrežia, ktoré chránia pôdu a sídla pred vodou. Ovce sú potrebné na udržiavanie hrádzí, udržiavanie krátkej trávy a kompaktnej pôdy.
Tabuľka 1. Charakteristiky sezónneho pasenia
| Alpy | Montado/Dehesa | Vresovisko | Hrádze | |
|---|---|---|---|---|
|
Typ presunu |
Vertikálne |
Horizontálne |
Horizontálne |
Horizontálne |
|
Produkty |
Mlieko, syr, mäso Krajina atraktívna pre cestovný ruch Manažment krajiny |
Známe miestne výrobky, napr. mäsové výrobky Manažment krajiny |
Med, mäso Krajina atraktívna pre cestovný ruch Manažment krajiny |
Ochrana pred povodňami Manažment krajiny |
|
Typické hospodárske zvieratá |
Hovädzí dobytok, ovce, kozy |
Ošípané, hovädzí dobytok (Španielsko), ovce (Grécko) |
Ovce, často špeciálne plemená, napr. nemecké vresoviskové ovce, biela rohatá hlava) |
Ovce |
|
Prípadové štúdie |
|
Transhumancia je multifunkčná činnosť. Preto sú interakcie s inými profesiami viac než vítané, aby sa zvýšil prínos pre všetkých aktérov (poľnohospodárov, dojnice, pastierov atď.) a spoločnosť. Multifunkčnosť často závisí od zapojenia členov rodiny. Multifunkčnosť môže zahŕňať:
Táto časť sa zaoberá výzvami, ktoré sú spoločné pre všetky krajiny EÚ, a upozorňuje na výzvy špecifické pre jednotlivé krajiny. Pri riešení problematických situácií môže byť užitočné vytváranie sietí a výmena skúseností a poznatkov prostredníctvom osvedčených postupov alebo platforiem.
Riešenie:
Riešenie:
Riešenie:
Riešenie:
Informácie o pastierskych strážnych psoch:
Zdroj: Región Savoie vo Francúzsku
Riešenie:
Útoky predátorov možno eliminovať len čiastočne. Ak chceme zachovať charakter sezónneho pasenia, pre ktoré je charakteristický voľný pohyb hospodárskych zvierat bez elektrických ohradníkov, je dôležité
Riešenie:
Existujú rôzne prístupy:
Riešenie:
Riešenie:
Riešenie:
Informácie o vlne a alternatívach spracovania nájdete v informačnom liste TRANSFARM o vlne.
Riešenie:
Riešením môže byť multifunkčnosť – zavedenie rôznych činností:
Riešenie:
Riešenie:
Riešenie:
Riešenie:
Zakladanie špecifických škôl pre pastierstvo podporuje Európsky parlament v správe z roku 2018. Pastierske školy zamerané na pasenie sa zriaďujú v tých členských štátoch, v ktorých je tento druh praxe bežný. Okrem zamestnania v pastierstve, ktoré bude priaznivo vplývať na generačnú obnovu, vzdelávanie zvyšuje dôstojnosť a spoločenské uznanie tradičného povolania pastierov. Situácia v oblasti vzdelávania sa v jednotlivých európskych krajinách veľmi líši. Zatiaľ čo napríklad Španielsko a Francúzsko majú dobre rozvinutý systém pastierskych škôl, iné krajiny majú len jednu alebo niekoľko škôl, ktoré do svojich študijných programov zahŕňajú pastierstvo (napr. Slovensko a Nemecko). Dokonca aj modelové vyučovanie a odborná príprava na skutočných farmách môžu byť v ostrom kontraste s realitou, s ktorou sa študenti stretávajú po ukončení štúdia. Hravé a interaktívne formy výučby prostredníctvom súťaží alebo olympiád pomáhajú skvalitniť prípravu študentov a pripraviť ich na reálne podnikanie. Z programu ERASMUS+ sa financujú letné tábory na odbornú prípravu študentov. Študenti a pracovníci v oblasti transhumancie, ktorí hľadajú príklady dobrej praxe z rôznych krajín, nájdu inšpiráciu v prípadových štúdiách TRANSFARM. V neposlednom rade je pre študentov veľmi dôležitý praktický výcvik na pastvinách počas letnej sezóny. Musia si vyskúšať reálne podmienky na sezónnych farmách.
Tu je zbierka krátkych informácií a webových odkazov o pastierskych školách a školách, ktoré do svojich študijných programov zahŕňajú transhumanciu, z krajín konzorcia projektu.
Ponuky odborného vzdelávania a prípravy vo viacerých častiach Francúzska
Odborná škola pre vzdelávanie v profesii chovateľ zvierat, ktorá ponúka odbor „pastier“:
Berufsbildende Schulen des LK Saalekreis, Standort „Carl Wentzel“, Delitzscher Str. 45, 06112 Halle, E-Mail: kontakt.cw@bbs-saalekreis.bildung-lsa.de
Pre účastníkov je k dispozícii internátna škola.
Žiadna oficiálna ponuka OVP.
Žiadna oficiálna ponuka OVP.
„Il pastore è un guardiano del futuro“ (Pastier je strážcom budúcnosti), Cieľ: „zamyslieť sa nad pastierstvom, ochranou a obnovou území
Organizuje ju SNAP (pozri 1), prvýkrát bola zavedená v roku 2023 s celosvetovou účasťou.
org.wwoof.it/…/national-school-of-shepherding (v angličtine)
iisgaribaldimacerata.edu.it (v taliančine)
Niektoré pastierske školy ponúkajú neformálne vzdelávanie, väčšinou ide o súkromné školy prevádzkované nadáciami alebo neziskovými organizáciami. Napr:
Niekoľko organizácií, vrátane verejných agentúr, organizuje kurzy o veľmi špecifických aspektoch súvisiacich s pasienkovým hospodárstvom, ako je výroba syra, zmeny v právnych predpisoch, hygienické aspekty, poistenie, napríklad národné zväzy poľnohospodárov (ASAJA, COAG a UPA), sieť syrárov a družstvá Cooperativas Agroalientarias.
Financované Európskou úniou. Vyjadrené názory a stanoviská sú však len názormi autora (autorov) a nemusia nevyhnutne odrážať názory a stanoviská Európskej únie alebo Európskej výkonnej agentúry pre vzdelávanie a kultúru (EACEA). Európska únia ani EACEA za ne nemôžu niesť zodpovednosť.
