La transhumance, en tant que mode traditionnel de déplacement des animaux à travers différents paysages, est à l’origine d’un grand nombre d’interactions entre l’homme et la nature, qui se reflètent dans de nombreuses traditions et une grande diversité de produits. Le module de formation donne un aperçu des activités économiques liées à la transhumance, qui créent des synergies entre l’utilisation durable des terres et la préservation des biotopes, la gestion de l’approvisionnement en eau, la production d’aliments à haute valeur ajoutée et l’offre d’installations récréatives. Une liste du matériel de formation européen formel et informel disponible enrichit les possibilités d'(auto-)étude et rend le matériel de formation et d’éducation international.
La transhumance est une activité humaine et animale qui interagit avec différents environnements et paysages. Elle est particulièrement importante pour le maintien de types de paysages tels que les alpages et les landes. La transhumance présente des avantages économiques et sociaux pour les résidents, contribue à la gestion des biotopes protégés et aide à maintenir le caractère du paysage. Les paysages de transhumance suivants peuvent être mentionnés :
Alpage : Les Alpes sont de vastes zones de pâturages de haute montagne. Le paysage d’alpage comprend des bâtiments où les bergers, les laitières et les laitiers passent plusieurs mois. En outre, alpage est souvent synonyme de terre commune dans les montagnes. La transhumance a lieu en général entre deux altitudes différentes, mais cela peut être jusqu’à quatre, en particulier dans les Alpes du Nord et en Suisse. Les déplacements sur de longues distances se font deux fois par an entre une ferme principale et un campement saisonnier. Après l’arrivée au campement saisonnier, les déplacements quotidiens se font à l’intérieur de l’alpage. En raison de l’augmentation des prédateurs (en particulier le loup), les bergers sont plus nombreux et sont nécessaires.
Terrain communal : Les terres communes sont des terres utilisées par la communauté d’une ou plusieurs municipalités ou par (tous) les agriculteurs d’une région. Les terres communes se trouvent, par exemple, dans les montagnes et peuvent être situées à proximité des villages. Elles comprennent parfois de (petites) forêts. Le terrain communal n’est pas un type de paysage spécifique, mais un modèle juridique. Ils ont été à la base de la transhumance mais ont tendance à disparaître.
Montado, Dehesa : Dehesa (espagnol) ou Montados (portugais) sont des pâturages boisés méditerranéens, combinant des arbres indigènes tels que le chêne vert et le chêne-liège avec des prairies. Le couvert arboré est ouvert mais procure de l’ombre, tandis que les prairies fournissent du fourrage. Dehesa/Montados sont des paysages d’une grande biodiversité. Ils ont atteint leur plus grande étendue lorsque la transhumance sur de longues distances était à son maximum. Les porcs destinés au jambon ibérique de Bellota gagnent au moins 40 % de leur poids vif uniquement grâce aux glands du chêne vert (bellota signifie « gland ») et aux herbes.
Les landes : Les landes sont de vastes pâturages non cultivés. Les sols typiques sont des podzosols. La végétation est dominée par des éricacées naines, des chênes nains et des genévriers. Les landes sont généralement plus chaudes et plus sèches que les marais. Les landes sont présentes le long des côtes (par exemple, les côtes méditerranéennes), dans les plaines (par exemple, en Allemagne) et dans les hautes montagnes (par exemple, en France). Le paysage est maintenu ouvert par le pâturage et, dans certains cas, par la gestion contrôlée des incendies.
Les digues : Les digues sont des remblais artificiels le long des rivières et surtout de la côte pour protéger les terres et les habitations de l’eau. Les moutons sont nécessaires pour entretenir les digues, maintenir l’herbe courte et le sol compact.
Tableau 1. Caractéristiques de la transhumance
| Alpage | Montado/Dehesa | Lande | Digues | |
|---|---|---|---|---|
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Type de transhumance |
Vertical |
Horizontal |
Horizontal |
Horizontal |
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Produits |
Lait, fromage, viande Des paysages attrayants pour le tourisme Gestion des paysages |
Produits locaux réputés, par exemple les produits à base de viande Gestion des paysages |
Miel, viande Des paysages attrayants pour le tourisme Gestion des paysages |
Protection contre les inondations Gestion des paysages |
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Bétail typique |
Bovins, ovins, caprins |
Porc, bovins (Espagne), ovins (Grèce) |
Moutons, souvent des races spéciales, par exemple le mouton de bruyère allemand, tête blanche à cornes |
Moutons |
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Etudes de cas |
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La transhumance est une activité multifonctionnelle. Par conséquent, les interactions avec d’autres professions sont plus que bienvenues afin d’accroître les bénéfices pour tous les acteurs (agriculteurs, laitiers, bergers, etc.) et la société. La multifonctionnalité dépend souvent de l’implication des membres de la famille. La multifonctionnalité peut inclure :
L’unité aborde les défis communs à tous les pays de l’Union européenne et met l’accent sur les défis spécifiques à chaque pays. La mise en réseau et le partage d’expériences et de connaissances par le biais de bonnes pratiques ou de plateformes d’échange peuvent contribuer à résoudre des situations problématiques.
Solution :
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Informations sur les chiens de garde des bergers :
Source: Département de la Savoie
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Les attaques des prédateurs ne peuvent être que partiellement éliminées. Si nous voulons préserver la nature de la transhumance, qui se caractérise par la libre circulation du bétail sans clôtures électriques, il est important de :
Solution :
Il existe différentes approches :
Solution :
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Pour plus d’informations sur la laine et les alternatives de transformation, consultez la fiche TRANSFARM sur la laine.
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La multifonctionnalité, c’est-à-dire la mise en place de plusieurs activités, peut être une solution :
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La création d’écoles spécifiques pour la transhumance et la formation de bergers est soutenue par le Parlement européen dans un rapport de 2018. Des écoles de bergers axées sur la transhumance seront créées dans les États membres où ce type de pratique est courant. Outre l’emploi dans l’élevage qui favorisera le renouvellement des générations, l’éducation renforce la dignité et la reconnaissance sociale de la profession. La situation de l’éducation varie beaucoup d’un pays européen à l’autre. Alors que, par exemple, l’Espagne et la France ont un système bien développé d’écoles de bergers, d’autres pays n’ont qu’une ou quelques écoles qui incluent la transhumance dans leurs programmes d’études (par exemple, la Slovaquie et l’Allemagne). Les modèles d’enseignement et de formation dans de vraies fermes peuvent être par ailleurs très différents de la réalité à laquelle les étudiants pourront être confrontés après l’obtention de leur diplôme. Des formes d’enseignement ludiques et interactives, par le biais de concours ou de compétitions, contribuent à améliorer la qualité de la formation des étudiants et à les préparer au mieux à leur future activité professionnelle. Le programme de mobilité ERASMUS+ finance des camps d’été pour la formation des étudiants. Les étudiants et les praticiens de la transhumance à la recherche d’exemples de bonnes pratiques dans différents pays trouveront l’inspiration dans les études de cas du TRANSFARM. Enfin, la formation pratique sur les pâturages pendant la saison estivale est très importante pour les étudiants. Ils ont besoin de tester les conditions réelles des exploitations saisonnières.
Voici une collection d’informations brèves et de liens Internet sur les écoles de bergers et les écoles incluant la transhumance dans leurs programmes d’études dans les pays partenaires du projet.
Offres de formation professionnelle dans plusieurs régions de France
École professionnelle de formation à la profession d’éleveur d’animaux qui propose le métier d’éleveur :
Berufsbildende Schulen des LK Saalekreis, Standort « Carl Wentzel », Delitzscher Str. 45, 06112 Halle, E-Mail: kontakt.cw@bbs-saalekreis.bildung-lsa.de
Il existe un internat pour les participants
Pas d’offre officielle
Pas d’offre officielle
« Il pastore è un guardiano del futuro » (Le berger est un gardien de l’avenir), Objectif : « Réfléchir sur le pastoralisme, la sauvegarde et la régénération des territoires ».
Organisé par le SNAP (voir 1), il a été introduit pour la première fois en 2023 avec des participants du monde entier.
org.wwoof.it/…/national-school-of-shepherding (en anglais)
iisgaribaldimacerata.edu.it (en italien)
Certaines écoles de bergers proposent une formation non formelle. Il s’agit le plus souvent d’écoles privées gérées par des fondations ou des organisations à but non lucratif. Par exemple :
Plusieurs organisations, y compris des agences publiques, organisent des cours sur des aspects très spécifiques liés à la transhumance, tels que la fabrication du fromage, les changements réglementaires, les aspects sanitaires, les assurances, comme les Unions nationales d’agriculteurs (ASAJA, COAG et UPA), le réseau des fromagers et les Cooperativas Agroalientarias.
Financé par l’Union européenne. Les points de vue et opinions exprimés n’engagent que leurs auteurs et ne reflètent pas nécessairement ceux de l’Union européenne ou de l’Agence exécutive européenne pour l’éducation et la culture (EACEA). Ni l’Union européenne ni l’EACEA ne peuvent en être tenues pour responsables.
