Domaine du Merle, 400-hektárový pozemok na planine Crau v Provence, je už takmer sto rokov dôležitou súčasťou chovu dobytka na pasienkoch. Je centrom vzdelávania, výskumu a experimentov v oblasti pasienkového chovu. Združenie La Maison de la Transhumance sa pripojilo k Domaine v roku 2012. Vďaka tejto spolupráci sa „Domaine“ stala aj miestom poznania, sprostredkovania a dokumentácie.
Patrick Fabre
1930
Salon-de-Provence, France
Domaine du Merle sa rozprestiera na ploche 400 hektárov.
Výsledkom sezónneho sťahovavého pasenia sú dva druhy produktov. Prvým je jahňacie mäso, ktoré sa predáva pod názvom „Label Rouge Agneau de Sisteron“. Okrem toho sa v horách rodia jarné jahňatá „tardons d’alpage“.
Druhým typom výrobku je sortiment outdoorového oblečenia z vlny Merinos d’Arles. Táto vlna sa považuje za najkvalitnejšiu v Európe. Na výrobe týchto tkanín sa podieľa skupina chovateľov. Oblečenie sa predáva pod značkou „La Routo“.
Farm
Col des Champs
Col de la Cayolle
Združenie „Maison de la Transhumance“ založili v roku 1997 kultúrni činitelia (vrátane André Pitteho, organizátora festivalu Transhumance v Die) a René Tramier, chovateľ sťahovavého dobytka v Provence. Cieľom bolo spojiť chovateľov a pastierov s environmentálnymi aktérmi. Prvotným cieľom bolo vytvoriť múzejný priestor prístupný verejnosti na provensálskej planine Crau. Crau je kľúčovým miestom transhumnacie. Chovatelia však boli opatrní, dokonca až nedôverčiví, a projekt sa preto vtedy nemohol uskutočniť.
V rokoch 1997 až 2012 boli aktivity združenia pomerne skromné, napriek organizácii zakladajúceho kolokvia a putovnej výstavy organizovanej v spolupráci s mestským archívom v Marseille. V roku 2012 sa združenie presťahovalo do „Domaine du Merle“ v Salon-de-Provence, kde sídli dodnes.
Riaditeľ „Maison de la Transhumance“ Patrick Fabre je vyštudovaný poľnohospodársky inžinier. Je poradcom pre ovce v poľnohospodárskej komore departementu Bouches-du-Rhône. Na činnosti „Maison de la Transhumance“ sa podieľa od jeho založenia v roku 1997.
Domaine du Merle sa nachádza severovýchodne od Plaine de la Crau. Údolie Crau bolo v minulosti vyprahnutou pastvinou. V súčasnosti sa skladá zo suchej planiny Crau, ktorá je v západnej Európe vzácnym stepným biotopom, a z vlhkej planiny Crau. Vlhké Crau sa nachádza v severnej časti, kde sa nachádza „Domaine“.
Stádo „Domaine du Merle“ tvorí 1500 oviec Merino d’Arles. Je to rustikálne a spoločenské plemeno malého vzrastu, ktoré je vynikajúce na výrobu vlny. Vďaka kríženiu s mäsiarskymi plemenami sa z neho dajú chovať aj dobré jahňatá. Zvieratá majú k dispozícii 200 hektárov sena Crau. Seno Crau je cenené pre obsah minerálnych látok, najmä vápnika, horčíka a sodíka. Obsah týchto minerálnych látok je niekedy až dvojnásobný v porovnaní s kvalitným bežným senom. Obsah surovej celulózy je v porovnaní s inými krmivami nízky, čo zvyšuje jeho stráviteľnosť.
Okrem krátkych presunov v rámci „Domaine“ alebo v okolí sa stádo počas teplej sezóny vydáva na dlhú (250 km) cestu. Tento presun nákladným autom smeruje na vysokohorské pastviny v Južných Alpách.
„Domain du Merle“ sa skladá z niekoľkých budov vrátane staršej budovy nazývanej „zámok“. „Domaine“ sa rozprestiera na ploche 400 hektárov. Je súčasťou Agronomického inštitútu v Montpellier a má vlastný rozpočet, vlastného riaditeľa Pierra-Marie Bouqueta a vlastnú prevádzku. „Domaine“ má dvanásť zamestnancov, ktorí sa špecializujú na šľachtenie a výskum. Ako Národný výskumný ústav pre poľnohospodárstvo, potraviny a životné prostredie (INRAE) je „Domaine“ miestom štúdia a experimentov. Je potrebné vykonať veľké množstvo práce: genetický výskum efektívnosti plemena merino, prírodné oplotenie, monitorovanie zdravia, ekonomika chovu atď. Hlavnou činnosťou „Domaine“ však zostáva vzdelávanie pastierov pasúcich sa na pasienkoch.
Jahňacie mäso predáva družstvo „Agneau Soleil“. Vlna sa posiela do spoločnosti v Isle-sur-la-Sorgue neďaleko Avignonu. Spoločnosť vyrába plédy a deky.
Činnosť „Maison de la Transhumance“ závisí najmä od dotácií miestnych orgánov. Praktizovanie transhumancie sa uskutočňuje v inom rámci. „Domain du Merle“ ponúka vzdelávacie kurzy, ktoré poskytuje Agronomický inštitút v Montpellier. Táto činnosť je teda dlhodobá.
Pasenie sa začalo z ekonomických dôvodov (t. j. aby sa v lete dostali na lepšie pastviny). Slúži aj na účely vzdelávania študentov.
Merinos d’Arles, historické miestne plemeno, je dobre prispôsobené na pasenie.
Výskumníci INRAE vykonávajú výskum s cieľom zlepšiť systém výroby a efektívnosť pasenia.
Výroba turistického oblečenia „La Routo“ je iniciatívou „Maison de la Transhumance“ a inovatívnym postupom kultúrneho zhodnotenia výrobku. Predaj sa uskutočňuje online, ako aj v niekoľkých špecializovaných obchodoch vrátane „Vieux Campeur“, ktorý je vo Francúzsku veľmi známy. Ponožky sa vyrábajú vo Francúzsku, svetre a bundy v Bielle v Piemonte (Taliansko), legíny a tričká v Bádensku-Württembersku (Nemecko).
„Maison de la Transhumance“ má kancelárie v „Domaine“. Jeho činnosť je v podstate zameraná na interpretáciu a sprostredkovanie transhumancie. Vykonáva mnohé vzdelávacie a kultúrne aktivity: informácie o strážnych psoch, vytváranie náučných chodníkov, vydávanie kníh, konferencie… „Maison de la Transhumance“ sa podieľa na organizácii festivalu pastierskych filmov v Digne. Okrem toho prevzal iniciatívu na vytvorenie trasy Grande Randonnée „La Routo“. La Routo“ sleduje cesty pre pastierov, ktoré merajú 540 km medzi Arles v Provence a Borgo san Dalmazzo v talianskom Piemonte. Táto myšlienka, ktorá sa začala realizovať v roku 2008, sa stala zrealizovala v roku 2020. Združenie pracuje aj na ochrane pastierskeho dedičstva a podieľa sa na práci súvisiacej so zápisom pasenia do Reprezentatívneho zoznamu nehmotného kultúrneho dedičstva vo Francúzsku. Má malú personálnu štruktúru, ktorú tvorí riaditeľ, osoba zodpovedná za „La Routo“ a administratívny asistent.
Každoročne od septembra do septembra sa v „Domaine“ pripravuje 18 až 20 študentov pastierstva. Bola to prvá inštitúcia vo Francúzsku, ktorá ponúkala kurzy odbornej prípravy pre pastierov a jediná, ktorá sa skutočne špecializuje na pasenie oviec pod názvom „pasenie oviec“. Účastníci získavajú odborný poľnohospodársky diplom. „Domaine“, financovaná z regionálnych fondov, je autonómnym vzdelávacím centrom, ktoré priamo riadi Agronomická škola v Montpellier. Pred dvadsiatimi rokmi sa na 15 miest hlásilo 15 uchádzačov, tento rok (2022-2023) sa na 18 miest hlásilo 40 uchádzačov a viac žien ako mužov. Profil uchádzačov je veľmi rôznorodý. Hlásia sa ľudia bez diplomu aj ľudia s vysokoškolským vzdelaním. Prihlasuje sa však viac mladých ľudí vo veku 18 až 25 rokov, ktorí si hľadajú prácu, ako predtým. Táto skutočnosť je v súlade s integračnou politikou regiónu.
V roku 2019 otvoril „La Maison de la Transhumance“ v „Domaine du Merle“ euro-stredomorské centrum zdrojov o transhumancii (archívy, fotografie, filmy, zvuky, knihy…). Združenie spravuje toto dokumentačné centrum, ale pre nedostatok zdrojov sa spolieha na troch dobrovoľníkov. V súčasnosti sa dokončuje indexácia dokumentov s cieľom zlepšiť konzultácie. Jedným z projektov združenia je ešte vytvorenie múzejného priestoru. Tento cieľ je však možný len s finančnou účasťou mnohých partnerov. V súčasnosti je hlavnou finančnou podporou pre „Maison de la Transhumance“ región Provence, ktorý sa podieľa na definovaní tém intervencií. Ďalšie miestne orgány (obec, departement, metropola Aix-Marseille) a európske programy poskytujú dodatočné finančné prostriedky. Samotné združenie poskytuje zdroje prostredníctvom konferencií, štúdií alebo prenájmu výstav. Celkovo jeho rozpočet predstavuje 240 000 EUR ročne.
Patrick Fabre uvádza, že dnes čoraz viac pastierov praktizuje pasenie len počas časti roka, a nie po celý rok, ani po celý život. Obdobie činnosti platených pastierov je v Provensálsku dlhšie ako na iných miestach, pretože v Provensálsku sa vykonáva aj krátka sezónna pastierska činnosť na jar a na jeseň. Okrem toho zvýšený výskyt vlkov viedol k novým potrebám výcviku. Združenie preto oslovilo strednú poľnohospodársku školu, ktorá sa nachádza v Digne v južných Alpách.
Financované Európskou úniou. Vyjadrené názory a stanoviská sú však len názormi autora (autorov) a nemusia nevyhnutne odrážať názory a stanoviská Európskej únie alebo Európskej výkonnej agentúry pre vzdelávanie a kultúru (EACEA). Európska únia ani EACEA za ne nemôžu niesť zodpovednosť.
