Ο κ. Herbert Fleck καλλιεργεί μία έκταση 60 εκταρίων σε μια κτηνοτροφική μονάδα που είναι πιστοποιημένη με το πρότυπο βιοδυναμικών (και βιολογικών) προϊόντων ’Demeter’. Από τη συνολική έκταση του αγροκτήματος του τα 40 εκτάρια είναι ιδιόκτητα ενώ τα 20 είναι μισθωμένα. Ο κ. Herbert Fleck έχει 48 αγελάδες γαλακτοπαραγωγής όπου το μεγαλύτερο μέρος του γάλακτος διατίθεται ως φρέσκο γάλα ή μεταποιείται σε γιαούρτι στο τυροκομείο του αγροκτήματος. Τα προϊόντα παραδίδονται κάθε εβδομάδα απευθείας σε 608 νοικοκυριά από την υπηρεσία διανομής του αγροκτήματος του. Η κτηνοτροφική μονάδα του κ. Fleck είναι μέλος της ένωσης παραγωγών και εμπορίας “TischGenossen”.
